وصفات جديدة

فطيرة دجاج بالفطر البني

فطيرة دجاج بالفطر البني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجين:

نخل الدقيق ونضع الخميرة في المنتصف و 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ (في المجموع) ، ثم نضع الملح على الحافة ، ثم البيض والزبدة الطرية وباقي الحليب الدافئ ، ونعجن العجينة بما يكفي لتتجانس وتصبح مرنة . تترك العجينة لترتاح في المطبخ في مكان دافئ.

يتم غسل اللحم وتقطيعه وتقطيعه مع البصل والفطر والبصل الأخضر.

في مقلاة عميقة ، ضعي الزيت ، سخني قليلاً ، ضعي التركيبة واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح اللحم أبيض ، أضيفي حسب الرغبة ، أضيفي الفلفل ، الشبت ، البقدونس المفروم ، ارفعي المقلاة عن النار ، ضعي القدر الكاتشب ، الخردل ، ثم عندما تبرد التركيبة ، أضيفي الكريما الحامضة مع البيض المخفوق وفي النهاية فتات الخبز ، اخلطي الحشوة وجنسيها.

نضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ونقسمها إلى قطعتين متساويتين (وزنتهما)

امتدت الشراشف.

في الدرج الكلاسيكي المبطن ، نضع أول ورقة من العجين ، ثم التكوين ، ونغطيها بالورقة الثانية (أوقفت شريطًا للزينة) ، ودهنت الفطيرة بالصفار المخفوق بالحليب وقمت بخبزها في الفرن المسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

لقد قطعت الفطيرة الساخنة ، في الواقع تؤكل بهذه الطريقة ، إنها جيدة حتى ساخنة!





كانيلوني مع لحم الخنزير وصلصة البشاميل

Cannelloni هي بعض المعكرونة اللطيفة جدًا ، أود أن أقول ، في شكل أسطواني ، إنها معروضة حقًا هذا الأسبوع في Lidl (أحد متاجري المفضلة) ، لقد جربتها في مناسبة أخرى ليس اليوم ، في عرض من الماضي.

إنها أيضًا طبق بسيط لا يتطلب مهارات كبيرة في الطهي ، فقط القليل من الصبر لملء المعكرونة بالحشوة التي نريدها.

لهذه الوصفة ، استخدمت علبة من المعكرونة وحوالي 1/2 كجم من لحم الخنزير المفروم (يمكنك استخدام أي لحوم أو فطر وخضروات أخرى لمن لا يأكلون اللحوم) ، 2 فص ثوم ، قليل من الطماطم المفرومة والتوابل اعتمادًا على المذاق ، أضع صلصة الصويا والكاري والقليل من الفلفل الحار والنبيذ الأبيض.

بالنسبة للصلصة ، نحتاج إلى 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ونصف كيس من الزبدة والحليب.

في مقلاة ساخنة أضع 2 فص ثوم مفروم ناعماً في المقلاة ، ثم أضفت اللحم المفروم المتبل بالفلفل الحار وصلصة الصويا والكاري وتركتها على النار حتى تنضج.

تركتها تبرد قليلاً (حتى لا تحرق يدي) ثم قدمت اللحم المتبل والمطبوخ في كانيلوني ، أخبرتك سابقًا أنها معكرونة أسطوانية وأكبر حجمًا ، لذا فهي ليست عملية صعبة إذا كنت حسن الصبر :).

بمجرد اكتمال عملية حشو المعكرونة ووضعها بشكل جيد في صينية في قاعها سبق أن وضعت الزبدة ، أضفت صلصة البشاميل إلى الصينية (مصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب والرنتا مصنوعة من الدقيق وزبدة وأضف الحليب تدريجيًا حتى تصل الصلصة إلى قوام كريمي ، اختياريًا يمكنك إضافة توابل أخرى حسب المذاق الذي تريده ، لقد تركته بسيطًا جدًا لدرجة أنني تناولت بالفعل لحمًا حارًا) ، وبعض الطماطم الطازجة - تحطمت قليلاً لإزالة القشرة منها ثم قطعتها ناعماً وأضعها في المقلاة.

لقد وضعت هذه التركيبة في الفرن لمدة 45 دقيقة واتضح ما يمكن رؤيته أدناه.

يمكن عمل ذلك بطريقة مختلفة ، أي غلي المعكرونة من قبل لمدة 5 دقائق (لا تغلي على الإطلاق) لكنني اخترت القيام بذلك وترك المعكرونة تنضج في الفرن. ما خرج ، يمكن رؤيته أدناه & # 8230.كان لذيذ!


صدر دجاج مع مشروم و كريمة حامضة

وصفة صدور الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة في المقلاة. قطع دجاج أو ديك رومي ومشروم ملفوفة بصلصة كريمة حامضة لذيذة ، اسكالوب. طبق سريع جدا ورخيص. هذه الوصفة لصدور الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة يمكن أن تخلصك من المشاكل في الأيام التي لا يكون لديك فيها الكثير من الوقت أو عندما تصل متأخرًا من العمل.

  • 300 غ من صدور الدجاج والديك الرومي (أو أفخاذ مخلية من العظم)
  • 300 جرام فطر أبيض أو بني طازج
  • 2-3 بصل أخضر
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة بنسبة 30٪ دهون على الأقل
  • ملح فلفل
  • بابريكا (عوامة حلوة)
  • 1 فلفل أحمر
  • البقدونس الأخضر
  • 2 فص ثوم

قطع الدجاج أو صدر الديك الرومي إلى شرائح رفيعة وطويلة.

يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات أو قطع أكبر.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وحمر الدجاج.

قرب النهاية ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

بعد قلي اللحم قليلًا ، أخرجه على طبق.

في نفس المقلاة التي طهيت فيها اللحم ، ضعي البصل المفروم جيدًا.

إذا لم يكن لديك بصل أخضر ، يمكنك استخدام البصل الأحمر أو الأصفر.

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة إذا كان حجمها أكبر ، وإذا كانت صغيرة يمكنك تقطيعها إلى أربع شرائح.

دع الفطر يحمر بشكل جيد.

الآن نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح ونضيفها فوق الفطر.

أضف شرائح اللحم وحوالي 130 مل من الماء الساخن إلى المقلاة.

صب الكريمة الحلوة للطبخ والفلفل الحلو والبقدونس الأخضر.

يُغلى المزيج حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أطفئ النار وأضف الثوم من خلال الضغط.

أعطِ ملاحظة للوصفة صدر الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة


اعتقدت أن البطيخ كان ضعيفًا حتى قمت بتحويله إلى حساء لذيذ ومريح.

عندما أرسلني والداي إلى المنزل مع هدية آخر بطيخ شتوي ، وهو طفل يزن 10 كيلوغرامات ولد من حديقتهم ، كانت هذه مسؤولية غير مرغوب فيها. لطالما فكرت في البطيخ ، ذو الجلد الشمعي واللحم الباهت ، مثل طعام رجل عجوز ، قوي الحجم ولكنه لطيف في النكهة.

دخل البطيخ إلى حياتي تمامًا كما وصلت إلى مرحلة الحجر الصحي حيث فقدت الرغبة في الطهي. كان أكثر نشاط مطبخ قمت به في ذلك الأسبوع هو عصير البرتقال في عجينة اللب. حتى الطعام أصبح باهتًا. كنت على درايةكيفلصنع بطيخ شتوي ، كان التحدي هو تحويل هذا العملاق الأخضر إلى شيء أتوقع أن آكله - شيء به القليل من التوابل والدفء.

لقد فتحت لحم قرع القمر على جهازي اللوحي. نظرًا لأن البطيخ الشتوي يتمتع بحلاوة طبيعية معينة ، قمنا بإعداد مرق مملح ، يغلي مع مرق الدجاج والزنجبيل والفلفل الأبيض المطحون لتكوين الحرارة والرائحة.

لإعطاء قوام معين ضد نعومة البطيخ ، قمت بنشر بعض كرات لحم الخنزير وشرائح بعض الفطر. ألقيت بنفسي في قبضتي الفنية ، وأنا أشاهد الإحساس بعلاج منزلي قديم ، علاجه الدنيوي يستحضر ذكريات التربة ، مطبخ جدتي ونخيلها المدبوغان يهزان شيئًا أمامها.

بمجرد أن يغلي كل شيء ، أضفت قليلًا من الملح لتقويته ثم أضفت المزيد حتى تم تذكيرني بسبب تقييم الملح كعملة معدنية.

كان الحساء النهائي أيضًا متسقًا 清 (qing ، أو "واضح") ، وهو ملف تعريف نكهة يحظى بتقدير في المطبخ الصيني الجنوبي لوصف الأطعمة المتوازنة ، مما يسمح لجوهر الحد الأدنى من المكونات للتألق). تشبثت رائحة المرق بشرائح البطيخ ، التي ذابت على لساني أولاً كملح مع لدغة خفيفة من الفلفل الأبيض ثم حلوة ، تظهر رائحة البطيخ في شكلها الحقيقي.

حتى عند تحضيره في الحساء ، يحتوي البطيخ على جوهر بارد ، والذي يوازن الطاقة الساخنة التي يقول الطب الصيني التقليدي إنها تتراكم في أجسامنا من أنواع الأطعمة التي نتناولها. أدركت فجأة لماذا تنظر العديد من الثقافات الصينية إلى الطعام على أنه دواء ، معتقدة أن الوصفات يمكن أن تعالج الأمراض وتحسن الحالة المزاجية.

عندما ينزل ، ينكشف حساء البطيخ في جسدي بالدفء. بقي ما لا يقل عن 7 كيلوغرامات من البطيخ على طاولة مطبخي. لا أصدق ذلك ، لكنني أتطلع بالفعل لإعداد دفعة أخرى من الحساء للمرة القادمة التي أشعر فيها بالفانك.


عالم كريستينا

هذه اللفة سهلة التحضير ، وتبدو جيدة جدًا على الطبق ولذيذة جدًا!
نعم ، أعلم ، تفاخر بقبعتك. ^ _ ^ حسنًا ، إذا كنت لا أتفاخر ، فمن؟ كيف لا أستطيع أن أقول هذا الجمال للفة؟
كانت مثالية لتناول العشاء مع سلطة من الخضار النيئة ، لكنها سارت بشكل جيد مع العبوة.
تتوافق هذه الوصفة مع نظام دوكان الغذائي - أيام PL ونظام Montignac الغذائي - جميع المراحل.

مكونات 4 لفائف نخيل:
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 كجم)
- 3 بصل أخضر
- 250 جرام فطر بني
- 4 بيضات
- 150 جرام فاصوليا خضراء (كنت أستخدمها مجمدة)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- ملح وفلفل مطحون
*** S.O.S:
- عدد 2 فلفل أخضر
- 2 خصل من البصل الأخضر
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 علبة طماطم مقطعة في مرق
- 4 فصوص ثوم
- ملح وفلفل مطحون

في مقلاة غير لاصقة ، اقلي البصل بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. أضفت أيضًا الفطر المفروم جيدًا وتركت المقلاة على نار خفيفة حتى يترك الفطر عصيره.

ضرب البيض قليلًا بالشوكة ، وسكبه في المقلاة فوق الخضار ودائمًا ما أخلطه ليطهى جيدًا. أوقفت النار وتركت التكوين يبرد.

أقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى نصفين بالطول ، ثم أقوم بتقطيعه في كل نصف حتى نحصل على شريحة من اللحم. وضعت شريحة اللحم بين لوحين بلاستيكيين وضربتها برفق بمطرقة ثقيلة حتى أحصل على السماكة المطلوبة.

على كل شريحة من صدور الدجاج رش القليل من الملح والفلفل ، ووضعت ربع تركيبة الفطر وفي أحد طرفيها وضعت بضع حبات من الفاصوليا الخضراء المجمدة.

تدحرجت بعناية وربطت القوائم التي تم الحصول عليها بالخيط.
دهنت اللفائف بالفلفل الحلو ووضعتها في صينية بجدران عالية.

فوقها أضع الفليفلة والبصل الأخضر المفروم ناعماً. في كوب ، قمت بخلط صلصة الصويا بالماء ، وسكبت الخليط الذي تم الحصول عليه في الدرج.

أضع الصينية في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة.
بعد ساعة أخرجت الصينية من الفرن وأضفت محتويات الطماطم المعلبة الممزوجة بالثوم المفروم والقليل من الملح والفلفل المطحون. أعدت الدرج إلى الفرن وتركته لمدة 20 دقيقة أخرى.
في النهاية يبدو كالتالي:

يمكن تقديمه مع هريس القرنبيط ، مع سلطة خضار أو سادة. إنه حار جدًا ، ولكنه بارد أيضًا. يتم تقطيعها بشكل جيد للغاية ، بأقل جهد واهتمام. في القسم تبدو جميلة جدا!


جوليان بالدجاج والفطر. طعام مثالي لوجبة غداء أو عشاء لذيذة!

في هذا المقال سنقدم لك وصفة لجوليان بالدجاج والفطر.

- 200 مليلتر سائل مقلي أو 10٪ سائل أو منتج مدخن للطبخ

-3-4 فطر عيش الغراب (حوالي 50 جرام)

-100-150 جرام صدر دجاج

للبدء ، نحضر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونحميه في الزيت حتى يصبح شفافاً ثم نضعه في قاعدة القالب.

كما نقلي صدور الدجاج في المقلاة التي نقلي فيها البصل ونضعها فوق طبقة البصل.

نقطع الفطر إلى شرائح ونقليها ونضعها فوق طبقة الدجاج.

نضع الزبدة والدقيق في المقلاة ونتركها تقلى حتى يتحول الطحين إلى اللون البني ثم نسكب الكريمة المخفوقة.

يتبل الصلصة بالملح ويخلط جيدا.

نضع الصلصة فوق طبقات البصل واللحم والفطر ثم نرش الجبن المبشور.

ضعي الشكل في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتكون قشرة الجبن.


* 80 مل من الماء الفاتر أو الحليب

1. لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق مع الملح ثم الزبدة الطرية. أضف الماء شيئًا فشيئًا للمساعدة في تكوين العجين. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

2. يفرم الفطر ناعماً مع البصل المفروم ويترك حتى ينخفض. تطابق طعم الملح والفلفل ، ثم تضاف الخضار المفرومة ناعماً. يُقطع اللحم إلى شرائح يُرش عليها القليل من الملح.

3. قسمي العجينة إلى أربعة ثم قسمي كل قطعة إلى قسمين. انشر ثماني الأوراق ، ضع قطعة من اللحم على أربع منها ، وزع الفطر في الأعلى وقم بتغطيتها بالورقات الأربع الأخرى. يُقلب جيدًا على الحواف ، ويُنقل إلى قدر كبير من الموقد ، ويُدهن بصفار البيض الممزوج بالحليب ويُخبز لمدة 20 دقيقة.


أليس كيتشنيت

قوس صغير - & GT. يمكن تغيير الكمية اعتمادًا على مقدار ciulama الذي تريده على الطاولة ، يمكنك إخراج حوالي 4 أجزاء من المكونات المذكورة أعلاه إذا لم تكن جائعًا جدًا بهذا الشكل. ليس كافي.
(بالنسبة لي لصنع شوربة طازجة ، لا أحب الحليب حقًا ، لكن إذا أردت يمكنك التخلي عن تحضير الحساء وتحمير الدجاج جيدًا في القليل من الزيت ثم يتبقى الزيت بعد القلي ، نضع الطحين ويمتص بالماء أو الحليب حتى يثخن ثم نضع اللحم والفطر ، لكنني أفضل هذا الإصدار مع الحساء). إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، قم بغليه في شوربة الدجاج في منتصف وقت الطهي ، إذا كنت تستخدم الطعام المعلب في النهاية عندما نضيف اللحم إلى صلصة ciulama.

ننظف ونغسل اللحوم والخضروات ونغليها في ماء مملح. دعها تطهى حتى تنضج اللحوم والخضروات جيدًا.
عندما ينضج اللحم ، أخرجه واحتفظ به دافئًا. صفي الحساء واحتفظي بالفطر وتخلصي من باقي الخضار. بشكل منفصل ، نأخذ وعاء كبير آخر نضيف فيه الزبدة ونتركه يذوب ، ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى لا يلتصق ولا يتكتل. قطعي مرق الدجاج إلى شرائح رفيعة مع شوربة الدجاج فوقها شيئًا فشيئًا حتى تبدأ في التكاثف لتصبح قوام كريمة سميكة ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. الآن يمكننا أن نضع اللحم والفطر والملح والفلفل حسب الرغبة (الآن يمكننا إضافة 2-3 فصوص من الثوم المهروس) ونتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أغلق النار وقدميه ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة ، ربما بيرة باردة لإطفاء الحرارة))


عالم كريستينا

وإذا كان الطبق الأول هو حساء السمك ، بالنسبة للطبق الثاني ، لدينا في القائمة يخنة جيدة جدًا وسهلة التحضير.
تتوافق هذه الوصفة مع نظام Montignac الغذائي - المرحلة الأولى ونظام دوكان الغذائي - أيام PL.

المكونات:
- 1 كغ من جلود وجلد الدجاج المخلي
- 2 بصل كبير
- عدد 2 فلفل أخضر كبير
- 500 جرام فطر ليس كبيرًا جدًا أو أبيض أو بني
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل مطحون
- بقدونس أخضر

في مقلاة غير لاصقة ، بجدران عالية ، جمدت البصل المفروم جيدًا في زيت الزيتون. عندما أصبح البصل زجاجيًا ، أضفت الفلفل الحلو المفروم. رشّيت الملح والفلفل المطحون واتركت الخضار تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا.

بعد أن ينضج الفلفل ، أضيفي أرجل الدجاج المقطعة إلى قطع مناسبة.

لقد قست اللحم مع الخضار حتى تغير لون اللحم وأصبح أبيض.

أبقيت النار صغيرة.
لقد طهيت الطعام لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وهو ما يكفي ليكون الفطر واللحم جيدًا للأكل.

أخيرًا أضفت معجون الطماطم واترك الطعام يغلي مرة أخرى.

أوقفت النار وأضفت البقدونس المفروم ناعماً.
لقد قدمت اليخنة على الفور ، مع مخللات متنوعة.

حسنًا ، هل قلت الحقيقة؟ أليس هذا سهلا؟ أؤكد لك أنه لذيذ ، لذلك لا تتردد في تجربته.


أطباق شهية

ولل من لا يفهم سبب ظهور البرتقال أيضًا في صوري ، سيكون التفسير أنه بالإضافة إلى الليمون ، أضع أيضًا قشر البرتقال المبشور من دكتور أوتكر في تركيبة الحشوة. وإذا كنت تتساءل لماذا اخترت e's بدلاً من قشر البرتقال الطبيعي الذي ما زلت أتناوله ، فأنا أقول لك: 1) أعتبر أن قشر البرتقال وكذلك قشر الليمون في الصور غير صحي مثل كيس الدكتور. Oetker (انظر كم تبدو جميلة ، أعزاء) و 2) لأنني كنت قد فتحت المغلف بالفعل أردت الانتهاء منه لرميها بعيدا. :)
لا يزال لدي بعض الملاحظات لأدلي بها بالكلمات ، بدلاً من 30 جرامًا من السميد ، أضع 40 جرامًا. وبدلاً من ذلك ، بدلاً من 2 بيضة وصفار بيضة واحدة ، أضع 2 من صفار البيض و 1 بيضة. لكنها عملت هكذا. :))

14 تعليقًا:

آه ، أعتقد أنه لذيذ للغاية. تبدو جيدة حقا!

يبدو رائعا ، كان بالتأكيد لذيذ! أنا أحب هذه الفطائر! قبلات كثيرة!!

يبدو جيدا! الآن أي شيء بنكهة الليمون ينشط براعم التذوق لدي. أنها تبدو جيدة حقا!

كم هي جميلة تبدو. لن أرفض جزءًا :)

ما زلت أفكر بها ، كما تعلم :)

نحن نحب بطاطس الزبادي ، أنا في انتظارك على مدونتي ، لقد كبرت عائلتي من الحيوانات :))

أنا سعيد لأنه أعجبك ، إنه يستحق المحاولة.
أقبّل فتياتك وأشكرك على زيارتك! : - *


فيديو: Goegie se blitsige Hoenderpastei (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jumi

    أنا آسف لا أستطيع مساعدتك. أتمنى أن تجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  2. Tolar

    شيء لم أستطع الذهاب إلى هذه المدونة اليوم.

  3. Faenris

    الجواب المثالي

  4. Hardin

    صحيح ، هذه الجملة رائعة

  5. Bannruod

    هناك شيء في هذا. شكرًا على المعلومات ، ربما يمكنني مساعدتك في شيء أيضًا؟

  6. Anum

    إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - لقد تأخرت على الاجتماع. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة ما أعتقده.



اكتب رسالة