وصفات جديدة

5 أسرار للحصول على كريسب بيكون بشكل مثالي في كل مرة

5 أسرار للحصول على كريسب بيكون بشكل مثالي في كل مرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أكبر سر على الإطلاق؟ اصنعي لحم الخنزير المقدد في الفرن

لحم الخنزير المقدد المخبوز بالفرن يستحق الانتظار!

1. اجعل التنظيف أمرًا سهلاً عن طريق تبطين ورقة الخبز أو طبق الخبز بورق الألمنيوم. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع تمامًا بلحم الخنزير المقدد دون القلق بشأن غسل الأطباق!

(الائتمان: Flickr / Meal Makeover Moms)

2. لا تمد لحم الخنزير المقدد. نحن نعلم أننا صعب الإرضاء ، لكن لحم الخنزير المقدد يحتاج إلى مساحة للتنفس. ضعه على صينية الخبز برفق واتركه طبيعيًا.

(الائتمان: فليكر / جيفري جيلمور-تايلور)

3. لا تسخن الفرن. غريبًا كما يبدو ، ضع صينية لحم الخنزير المقدد في فرن بارد وأغلق الباب. بمجرد وضع لحم الخنزير المقدد في الفرن ، ارفع درجة الحرارة إلى 400 درجة.

(الائتمان: فليكر / جينيفر)

4. كن صبورا. يستغرق لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن بعض الوقت ، ولكنه يستحق الانتظار. سيعتمد وقت الطهي الدقيق على سمك لحم الخنزير المقدد ، ولكن باستخدام هذه الطريقة ، سيتعين عليك الانتظار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. ستعرف أنه تم الانتهاء منه عندما يكون لونه بنيًا ذهبيًا وليس هشًا بشكل مفرط. سوف ينضج أكثر حتى بعد إخراجها من فرن.

(الائتمان: فليكر / فال داكويلا)

5. اعرف متى تستخدم المناشف الورقية. يضع معظم الناس لحم الخنزير المقدد النهائي على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. هذا جيد إذا كان لحم الخنزير المقدد مموجًا ، ولكن إذا تم طهيه بشكل مسطح ، قم بتجفيفه على رف تبريد سلكي مثبت فوق صفيحة خبز ثانية مبطنة بورق الألمنيوم بدلاً من ذلك ؛ الكثير من الاتصال بين لحم الخنزير المقدد والمنشفة الورقية يمكن أن يحبس البخار ويجعل لحم الخنزير المقدد رطبًا.

(الائتمان: فليكر / ديدريكس)

كريستي كولادو هي محرر الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


تقلى بشكل مثالي ، لحم مقدد مقرمش في كل مرة عن طريق إضافة الماء

لحم الخنزير المقدد لذيذ ، وليس من الصعب طهيه حقًا ، ولكن من السهل إفساده إذا لم تطهيه لفترة كافية أو تركته على النار لفترة طويلة فوضى من الكربون المجفف. يمتلك الأشخاص في America & # x27s Test Kitchen طريقة لقلي لحم الخنزير المقدد ينتج عنه شرائح مقرمشة تمامًا في كل مرة. المكون السري؟ ماء.

يروي الفيديو أعلاه الحكاية ، لكن قلي الماء على نار منخفضة لفترات أطول سيحافظ على منزلك بالكامل من التدخين ورائحته مثل لحم الخنزير المقدد ، ويمنعك من الاضطرار إلى تسخين الفرن لمجرد طهي وجبة إفطار سريعة. من المؤكد أن طريقة الماء قد تستغرق وقتًا طويلاً مثل خبز لحم الخنزير المقدد (الطريقة المفضلة لدي) ، ولكن إذا كنت تفضل طعم لحم الخنزير المقدد المقلي على الخبز في الفرن ، فستعمل هذه الطريقة جيدًا بالنسبة لك - بالإضافة إلى أنها تفرز معظم الدهون جيد حتى لا يكون لديك مجموعة من شحوم لحم الخنزير المقدد لتنظيفها (والتي يمكن أن تكون مؤيدة أو خداعًا اعتمادًا على ما إذا كنت تريد إعادة استخدام هذه الدهون لشيء آخر!)

ما & # x27s طريقة تحضير لحم الخنزير المقدد المفضلة لديك؟ هل تستخدم الميكروويف ، أو تقذفه في الفرن ، أو تفعل شيئًا آخر؟ دع & # x27s نسمع ذلك في التعليقات أدناه.


أنت & # 8217ll تبدأ بقطع قطعة من رقائق الألومنيوم لمضاعفة حجم الصينية تقريبًا. بمجرد قيامك بذلك & # 8217 ، قم بطي القطعة إلى نصفين.

الآن أنت & # 8217ll تبدأ بطي الحواف الأطول حتى تصبح قطعة الرقاقة حول عرض الدرج الخاص بك.

بدءًا من الحافة القصيرة ، قم بطي الورقة لمسافة نصف بوصة تقريبًا. الآن اقلب الرقاقة وقم بطي نفس الحافة بوصة واحدة مرة أخرى.

اقلب ورق القصدير مرة أخرى ، واستمر في الطي واللف حتى تنضج الورقة بالكامل.

أمسك الآن بكل حافة واسحب الورقة للخارج برفق بحيث يكون لديك ورقة على شكل أكورديون. ضع الورقة على صينية الخبز.

الآن قم بطبقة لحم الخنزير المقدد فوق رف لحم الخنزير المقدد.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 390 فهرنهايت / 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع تدوير الصينية حسب الحاجة لطهي لحم الخنزير المقدد بالتساوي. اطبخي حتى ينضج لحم الخنزير المقدد حسب رغبتك.

تذكر الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد لطهي البيض المقلي في & # 8211 يمنحهم طعمًا رائعًا.


نصائح آدم وجوان

  • المعدات التي ستحتاجها: صفيحة خبز مطوية ورف يلائم الداخل.
  • قطع رقيقة / لحم الخنزير المقدد الخالي من الدهون: إذا كان لديك قطع رقيقة جدًا من لحم الخنزير المقدد أو إذا كان قليل الدهن ، فقد لا تحتاج إلى استخدام الرف. يكفي أن تبطينهم ببساطة على صينية الخبز. تستفيد القطع السميكة من لحم الخنزير المقدد من الرف لأنه يرفعها بعيدًا عن الدهون ، مما يساعدها على زيادة الدهون وتصبح مقرمشة.
  • لحم الخنزير المقدد المفروم ، يُطحن الفلفل الأسود الطازج (نفضل الطحن) على جميع شرائح لحم الخنزير المقدد قبل الخبز أو قرب نهايته.
  • للبيكون المخبوز بالقيقب ، اخبز لمدة 12-15 دقيقة ثم أخرجه من الفرن. ادهني شراب القيقب على شرائح لحم الخنزير المقدد ثم ضعيه في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. احترس من تحول لون القيقب إلى اللون البني. يتحول لونه من الكراميل إلى البني الغامق بسرعة.
  • لعسل سريراتشا بيكون ، اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن. ادهني العسل وسراتشا على شرائح لحم الخنزير المقدد ثم ضعيها في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. انتبه لإفراط في تحمير العسل. يتحول لونه من الكراميل إلى البني الغامق بسرعة.
  • حقائق التغذية: الحقائق الغذائية الواردة أدناه هي تقديرات وتفترض أن حوالي 14 شريحة من لحم الخنزير المقدد تساوي 1 باوند. لقد استخدمنا حاسبة وصفة USDA Supertracker لحساب القيم التقريبية.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وهاشتاغ #inspiredtaste - نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook! تجدنا:inspiredtaste


هل أحتاج إلى تبطين ورقة الخبز؟

اعتمادًا على من تسأل ، فإن تبطين ورقة الخبز ليس ضروريًا تمامًا. أفضل أن أبطن ورقة الخبز الخاصة بي بورق الزبدة لمعظم الوصفات. يجعل ورق البرشمان من الأسهل قليلاً تنظيف الشحوم الزائدة بعد الانتهاء من الطهي.

بمجرد طهي لحم الخنزير المقدد ، يمكنك نقله إلى طبق للتقديم. إذا كنت تقوم بحفظ دهن لحم الخنزير المقدد ، فيمكنك تركه يبرد ثم وضعه في وعاء بالملعقة. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في استخدام الشحوم الزائدة ، فمن الأسهل بكثير مجرد إمساك حواف الورق ورميها بعيدًا عن صب الشحوم الساخنة من المقلاة.

بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن المقلاة ستظل بحاجة إلى التنظيف ، سيكون لديك قدر أقل بكثير من الفوضى للتعامل معها وقد تتمكن من مسح باقي الدهون برفق من المقلاة وإضافتها ببساطة إلى غسالة الأطباق لإنهاء التنظيف.


لحم الخنزير المقدد أقل فوضى: كيفية صنع لحم الخنزير المقدد المقرمش تمامًا بدون أطنان من بقع الشحوم

بمجرد إتقان أسلوبنا البسيط ، لن تصنع لحم الخنزير المقدد على الموقد مرة أخرى.

تعمل تقنية الفرن الخالية من الرذاذ على إعادة & quotbake & quot إلى لحم الخنزير المقدد. إنها & aposs أيضًا مثالية للترفيه لأنه يمكنك طهي دفعات متعددة في نفس الوقت. فقط تذكر أن التوقيت سيختلف اعتمادًا على ما إذا كنت ستستخدم لحم الخنزير المقدد السميك أو & # xA0 شرائح لحم الخنزير المقدد مثل اختيارنا ، Pure Farmland & # xA0Uncured Bacon.

  1. سخني الفرن على 400 درجة.
  2. صف 2 من صفائح الخبز المغطاة بورق زبدة ، ثم ضع شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل مسطح ، مع التأكد من عدم تداخل القطع. إذا كنت تبحث عن لحم مقدد هش للغاية ، فضع رفًا سلكيًا فوق كل صينية خبز وضع شرائح لحم الخنزير المقدد فوق الرف.
  3. تُخبز حتى تنضج وتحمر ، من 15 إلى 18 دقيقة ، أو تصل إلى درجة النضج المرغوبة ، قم بتدوير الأوراق مرة واحدة.
  4. نقل الشرائط إلى منشفة ورقية لتصريفها.

يمكن & apost الحصول على ما يكفي من لحم الخنزير المقدد؟ جرب هذه التقنية أثناء صنع إحدى وصفات لحم الخنزير المقدد المفضلة لدينا. بينما نحب دائمًا جانبًا من لحم الخنزير المقدد مع كومة من الفطائر الرقيقة أو القليل من البيض المخفوق تمامًا ، هناك الكثير من الطرق غير المتوقعة للاستمتاع بهذا اللحم المقدد في الإفطار أو الغداء. واحدة من المفضلة لدينا؟ اصنع نقشًا فرنسيًا لذيذًا BLT: ساندويتش مفتوح الوجه مصنوع من شريحة واحدة من التوست الفرنسي ، والكثير من الخس والطماطم ، ووجبة جيدة من لحم الخنزير المقدد ، وهي الطريقة المثالية لبدء الصباح.

على الرغم من أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن لحم الخنزير المقدد هو جانب الإفطار النهائي ، إلا أننا نعتقد أن هذه اللقمة المالحة يجب حفظها فقط في الصباح. كمقبلات ، استمتع بخبز الكممبير مع لحم الخنزير المقدد وإكليل الجبل والصنوبر. إنه & aposs ممتع للجمهور ومثير للإعجاب ولكن من السهل بشكل مدهش تجميعه. هل تريد المزيد من لحم الخنزير المقدد في الغداء؟ يمكنك أن تخطئ مع لحم الخنزير المقدد والجبن. يذهب لحم الخنزير المقدد جيدًا مع العشاء أيضًا. قم بإقران & # xA0 الذرة المشوية مع لحم الخنزير المقدد مع برجر الجبن المفضل لديك ، أو اصنع قدرًا كبيرًا من باستا الشعر الملائكي الطازج مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء. عائلتك سوف تلتهم أيضا ، مضمونة.


إذا كان بإمكانك تحميل المقلاة وتشغيلها ، فيمكنك صنع لحم الخنزير المقدد هذا. في غاية البساطة! أحب أن يتم ذلك بسرعة! لا مزيد من الانحناء فوق قدر من الشحوم في انتظار قلي لحم الخنزير المقدد وتعديله باستمرار حتى يتم طهيه بشكل متساوٍ. فقط ضعها وشغلها وتحقق منها. دع المقلاة الهوائية تقوم بالباقي. لا يجوز لك طهي لحم الخنزير المقدد بأي طريقة أخرى مرة أخرى.

  1. بسط: خذ 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد وضعها في قاع سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة.
  2. يطبخ: شغل المقلاة على 360 درجة واقليها لمدة 8-10 دقائق. تحقق في منتصف الطريق وأعد الترتيب إذا لزم الأمر. استمر في الطهي حتى الهشاشة المرغوبة.
  3. بالوعة: انزع لحم الخنزير المقدد وضعه على طبق مبطن بمنشفة ورقية. قدميها على الفور.


هل الماء هو سر لحم الخنزير المقدد المقرمش بشكل مثالي؟

بغض النظر ، إنها تغير طريقة طهي لحم الخنزير المقدد إلى الأبد.

عندما أخبرتني مساعدتنا في مطبخ الاختبار أليسا أن سر الحصول على لحم الخنزير المقدد المثالي قد يكون الماء ، لم أكن مهتمًا كثيرًا. في مطبخ اختبار Delish ، نحب طريقة الفرن. يعد الخبز على درجة 400 درجة لمدة 20 دقيقة تقنية موثوقة وسهلة تنتج شرائح مقرمشة في كل مرة. لماذا نطهوها بأي طريقة أخرى؟

لأن أليسا كانت مصرة على أننا مدينون لقرائنا باختبار جميع الطرق الممكنة لطهي لحم الخنزير المقدد. وبالنظر إلى أنها تطبخ ما يقرب من رطل من أوسكار مايرز في اليوم ، فهي تعرف أفضل ما في الأمر. سمعت عن الحيلة من المطبخ ، التي تدعي أن إضافة الماء إلى المقلاة ينتج لحم خنزير مقدد مثالي دون أي تناثر. بعد مقارنة شاملة جنبًا إلى جنب بين طريقتين للموقد ، إليك نتائج مساعدنا الشجاع.

اختبار رقم 1: بالماء

معالجة: أضف لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة غير لاصقة ثم أضف الماء الكافي لتغطية قاع المقلاة. قم بطهي لحم الخنزير المقدد على درجة حرارة متوسطة حتى يتبخر الماء تمامًا ، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.

نتائج: لحم مقدد مقرمش ومضغ قليلاً. حافظت الشرائح على شكلها بشكل أفضل من لحم الخنزير المقدد المطبوخ بدون ماء ، وربما الأهم من ذلك ، أن دهن لحم الخنزير المقدد لم يتناثر على الإطلاق.

اختبار رقم 2: بدون ماء

معالجة: يُطهى لحم الخنزير المقدد كما تفعل عادةً & [مدش] على الأرجح على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا.

نتائج: لحم مقدد مقرمش مع فوضى دهنية كبيرة (على الموقد والمئزر). بدت شرائح لحم الخنزير المقدد أرق وأكثر هشاشة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ بالماء.

إجماع

من الآن فصاعدًا في مطبخ Delish ، عندما نقوم بطهي 6 شرائح أو أقل من لحم الخنزير المقدد (أو ما يناسب أكبر مقلاة لدينا) ، سنقوم بطهيها على الموقد. مع ماء. عند طهي أكثر من 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، سنلتزم بطريقة الفرن الخاصة بنا. نوصي بأن تفعل الشيء نفسه.


لقلي لحم الخنزير المقدد إلى درجة الكمال ، ابدأ بمقلاة باردة. تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب الكمية التي تريدها من لحم الخنزير المقدد دون ازدحام. افصل قطع لحم الخنزير المقدد بعناية عن بعضها البعض ، وضعها جنبًا إلى جنب في المقلاة الباردة. لا تمد لحم الخنزير المقدد أثناء إزالته من العبوة. يمكن أن يساعد في لف العبوة بين يديك في شكل مخروط قبل فتحه سيساعد ذلك في فك الشرائح وتسهيل الفصل دون تمزيق أو شد لحم الخنزير المقدد النيء.

الآن ضع المقلاة على نار متوسطة. سيبدأ لحم الخنزير المقدد في الأزيز ويصبح شفافًا. أهم نصيحة: لا تحرك اللحم المقدد حتى يتحرر بسهولة من المقلاة.

يمكنك رفع الحواف برفق حيث يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني من الجانب الأول ، لكن لا ترفعه أو تجبره حتى يتحرر. ثم اقلب لحم الخنزير المقدد باستخدام ملقط ، واطهيه على الجانب الثاني حتى يتحرر بسهولة مرة أخرى. يجب أن تستغرق هذه العملية بأكملها حوالي 10 دقائق لشرائح لحم الخنزير المقدد الرقيق ، أو ما يصل إلى 15 دقيقة تقريبًا لشرائح لحم الخنزير المقدد السميك. كن حذرًا أثناء هذه العملية حيث من المحتمل أن يكون دهن لحم الخنزير المقدد أزيزًا من المقلاة وسيكون ساخنًا جدًا.

استمر في تقليب لحم الخنزير المقدد بشكل متكرر للطهي المتساوي. يتم عمل لحم الخنزير المقدد عندما يبدو مثل لحم الخنزير المقدد هش. ستهدأ الضوضاء الصاخبة بشكل كبير ، وعندما لا يكون هناك المزيد من المناطق الوردية أو البيضاء أو الشفافة على لحم الخنزير المقدد ، مما يعني أن الدهون قد تم إخراجها ، فهي جاهزة. قم بإزالتها إلى منشفة ورقية لتصريفها ، ثم تناولها أو استخدمها في وصفة لحم الخنزير المقدد المفضلة لديك.

إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد على الفور أو تطبخ كميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك استخدام الفرن لإعادة التدفئة أو إبقاء لحم الخنزير المقدد المطبوخ دافئًا. ما عليك سوى تسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت ، ووضع لحم الخنزير المقدد على ورق الخبز في الفرن.


نصيحة سهلة لطهي لحم الخنزير المقدد المقرمش في الفرن

رتب لحم الخنزير المقدد (بحيث لا تتداخل الشرائح) على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم مع حافة.

اخبز 15-20 دقيقة حسب سمك لحم الخنزير المقدد. قم بتدوير المقلاة مرة واحدة في منتصفها.

استخدم الملقط لوضع لحم الخنزير المقدد المطبوخ على مناشف ورقية لتصفيته.

هذه الطريقة السهلة لطهي لحم الخنزير المقدد في الفرن تعطي نتائج مثالية في كل مرة! 🥓

هل تحب طهي لحم الخنزير المقدد للجمهور ولكنك لا تحب الوقوف أمام مقلاة تتناثر فيها الشحوم كل 5 ثوان؟! إنها & rsquos ليست مهمتي المفضلة أيضًا ، خاصة عندما تنتظر عائلتي الجائعة الإفطار! لحسن الحظ ، هناك طريقة أفضل وأكثر ملاءمة لطهي لحم الخنزير المقدد ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى عمل الكثير من لحم الخنزير المقدد دفعة واحدة.

جرب هذه النصيحة السهلة لطهي لحم الخنزير المقدد المقرمش في الفرن! لقد بدأت في استخدام هذه الطريقة في العام الماضي ولم أعود إلى استخدام المقلاة لطهي رطل كامل من لحم الخنزير المقدد. المفتاح هو استخدام صفيحة كبيرة جدًا بحافة وعدم ازدحام لحم الخنزير المقدد.


وقت التحضير 5 بروتوكول

المقلاة الهوائية المثالية بيكون مقرمشة ومليئة بالنكهة وجاهزة في 10 دقائق! لم تعد مضطرًا إلى الانتظار إلى الأبد حتى ينضج لحم الخنزير المقدد أو أن يصبح نصفه نيئًا والنصف الآخر ليحرق. إنها & # 8217s مثالية في كل مرة.

خذ 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد وضعها في طبقة واحدة في سلة المقلاة الهوائية.

قم بتدوير المقلاة الهوائية 360 درجة وقم بطهي لحم الخنزير المقدد لمدة 8-10 دقائق. تحقق من لحم الخنزير المقدد بعد 5 دقائق وأعد ترتيبه إذا لزم الأمر. استمر في الطهي حتى تتحقق الهشاشة المرغوبة.

أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة الهوائية وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية.

السعرات الحرارية 92 سعرة حرارية (5٪) كربوهيدرات 1 جم بروتين 3 جم (6٪) دهون 9 جم (14٪) دهون مشبعة 3 جم (15٪) كوليسترول 15 مجم (5٪) صوديوم 146 مجم (6٪) بوتاسيوم 44 مجم ( فيتامين أ 1٪) فيتامين أ 8 وحدة دولية كالسيوم 1 مجم حديد 1 مجم (6٪)

تستند جميع المعلومات الغذائية إلى حسابات طرف ثالث وهي تقدير فقط. تعتمد كل وصفة وقيمة غذائية على العلامات التجارية وطرق القياس وأحجام الخدمة التي تستخدمها لكل أسرة.



تعليقات:

  1. Tlexictli

    ما هي الكلمات ... عظيم ، فكرة ممتازة

  2. Tygoramar

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Sedgeley

    وأين نتوقف؟

  4. Mika

    هل لديك الصداع النصفي اليوم؟

  5. Nemi

    أهنئ ، ما الكلمات ... ، الفكر الممتاز



اكتب رسالة