وصفات جديدة

هورنيتوس بورجوندي

هورنيتوس بورجوندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ

4

1 تقييم

3 ديسمبر 2013

بواسطة

هورنيتوس تيكيلا

على الرغم من أن شعار مذيع سان دييغو المفضل لدينا هو "سكوتش ، سكوتش ، سكوتش" ، جاء هورنيتوس تيكيلا بمشروب لن يجعله يندم على الفور على قرار الذهاب لتناول تيكيلا!

1

حصص

مكونات

  • 1 12 جزء هورنيتوس بلاتا تيكيلا
  • 1⁄2 جزء من شراب العسل
  • 1 ⁄4 جزء ميزكال
  • 3 4 جزء من الخمر الحلو
  • تويست البرتقالي

الاتجاهات

أضف المكونات إلى كوب الخلط ، وحركها ، ثم صفيها فوق الثلج الطازج (يفضل مكعبات كبيرة) وزينها بلفائف البرتقال.

العلامات


على كوكتيل الصخور

* On The Rocks Cocktails أرسل لي زجاجة من كل من هذه الكوكتيلات مقابل هذا المنشور. كل الآراء لي.

أصبح جزءًا رائعًا من كونك مدونًا للطعام أكثر وعياً بالعلامات التجارية التي لم أكن أعرف عنها من قبل. عندما تواصلت معي شركة On The Rocks Cocktails في دالاس لتجربة الكوكتيلات الممزوجة مسبقًا ، كنت متحمسًا بالتأكيد. كما تعلمون جميعًا ، أنا & # 8217m ملكة الكوكتيل التي نصبت نفسها بنفسها ، والتي تحب الخلط وتجربة المشروبات المفعمة بالحيوية.

يرجى ملاحظة أنني أنشر فقط حول العلامات التجارية التي أؤمن بها وأحبها بصدق. في الواقع ، لم يطلب مني On The Rocks & # 8217t حتى تخصيص منشور مدونة مثل هذا لهم. ولكن بعد أخذ عينات من جميع مشروباتهم الستة ، أردت نشر الكلمة خارج حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي. تابع القراءة لمعرفة سبب تميز هذه الكوكتيلات بالنسبة لي.

لاحظ أنه تم إعطائي هذه المنتجات مجانًا لأخذ عينات منها ومراجعتها.


لحوم البقر بورغينيون

كانت إحدى أعز ذكرياتي عن رحلاتي في بورغوندي هي اكتشاف مطاعم صغيرة تديرها عائلة في قرى صغيرة تقدم المأكولات الفرنسية التقليدية بشكل لا يصدق ، فأنت & # 8217d أقسم أنك كنت في مطعم مخفي حائز على نجمة ميشلان.

ولأنك في المنطقة التي ينحدر منها Beef Bourguignon ، كان من الصعب مقاومة طلب هذا الطبق الشهير مرارًا وتكرارًا. كل حانة صغيرة لها وصفتها السرية ، ولم تكن اثنتان متطابقتين تمامًا.

ربما باستثناء نوعية كل واحد منهم بالنسبة لي ، أكثر أنواع لحم البقر بورجوندي التي لا تصدق I & # 8217ve على الإطلاق في حياتي!.

أريد فقط إضافة واحد آخر إلى تلك القائمة على الرغم من: هذه وصفة بيف بورغينيون أنت & # 8217re القراءة. تم إنشاؤه بمساعدة طاهٍ فرنسي مدرب تدريباً كلاسيكياً من بورغوندي ويقيم هنا في سيدني ، وهو جان بابتيست ألكسندر من بابتيست وأمبير ويلسون. للحصول على طبق مبدع ، رفضت الاكتفاء بأي وصفة قديمة.

هذا اللحم البقري بورغينيون أفضل من أي وصفة صنعتها في حياتي - بما في ذلك وصفة جوليا تشايلد & # 8217.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من لحم الخنزير المتن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 2 كوب نبيذ أحمر
  • 1 (0.75 أونصة) مزيج من المرق البني الجاف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي لحم الخنزير في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ، ورشي اللحم بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. يُغطى بالبصل والكرفس ، ويُسكب الخمر فوقها.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة.

عندما ينضج الخبز ، يُرفع اللحم من طبق الخَبز ويُوضع على طبق التقديم. يُسكب مزيج المرق في طبق الخبز مع النبيذ وعصائر الطهي ، ويُحرّك المزيج حتى يتماسك. يقطع اللحم ويغطى بالمرق.


وصفة الشراب: بورجوندي

في التكملة التي طال انتظارها والتي طالب بها المعجبون Anchorman 2: تستمر الأسطورة، Ron Burgundy وفريقه الإخباري في القناة الرابعة يشقون طريقهم من سان دييغو إلى مدينة نيويورك لقضاء مهمة على شبكة إخبارية على مدار 24 ساعة. على الرغم من أن الكثير من الحبكة تم الاحتفاظ بها في طي الكتمان ، إلا أن هناك شيئًا واحدًا مؤكدًا: إذا أنكورمان 2 يحتوي على العديد من الأسطر الفردية القابلة للاقتباس مثل الأولى ، وقد يكون هذا أكثر تكملة مضحكة في التاريخ.

لتضخّ نفسك لإصدار 18 ديسمبر ، لماذا لا تجرب كوكتيل هورنيتوس هذا الذي يكرّم الأسطورة بنفسه.

مكونات:

• 1 12 جزء هورنيتوس بلاتا تيكيلا
• نصف جزء من شراب العسل
• 1⁄4 جزء Mezcal
• 3⁄4 جزء من حلوى فيرماوث
• أورانج تويست

• أضيفي المكونات إلى كوب الخلط ، وحركيها وصفيها فوق الثلج الطازج (يفضل مكعبات كبيرة) وزينيه بلمسة البرتقال.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 رطل من لحم البقر ، مشذب
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 (32 أونصة) مرقة لحم بقري
  • 12 أونصة سائلة من نبيذ الطبخ العنابي ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة تحميص (مثل كيتشن بوكيه)
  • 2 كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء أو حسب الحاجة

سخني مقلاة كهربائية 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) أضيفي الزيت النباتي. تُطهى أطراف اللحم في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تحمر من جميع الجوانب.

يُسخّن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية يُقلى البصل والثوم حتى يلين ، من 5 إلى 10 دقائق. يُضاف مزيج البصل ومرق اللحم البقري وكوب من نبيذ الطهي وصلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير وصلصة التحمير إلى أطراف اللحم البقري.

قم بتغطية المقلاة الكهربائية ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية) إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) ، واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم ، لمدة ساعة تقريبًا. أضف 2 كوب ماء حسب الحاجة للحفاظ على الرطوبة في المقلاة.

يُسكب ما تبقى من نبيذ الطهي في خليط أطراف اللحم البقري. قلبي نشا الذرة و 2 ملاعق كبيرة من الماء معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا في المزيج السائل في مقلاة كهربائية واتركيه حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق أخرى.


لحم بقرى بورجوندي

سخن الفرن إلى 350 درجة. في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. ضع الدقيق في وعاء مسطح. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويُغمر في الدقيق مع التخلص من الفائض. يُضاف نصف اللحم البقري إلى الطاجن ويُطهى على نار معتدلة ، مع التقليب ، حتى يتحول لونه إلى البني ، يُنقل حوالي 5 دقائق إلى الطبق. كرري العملية مع باقي اللحم البقري و 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

يُضاف الكراث إلى الطاجن ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح أحمر عميقًا لمدة دقيقتين تقريبًا. أعد اللحم البقري والعصائر المتراكمة إلى الطاجن. يضاف النبيذ ويطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف المرق والزعتر وأوراق الغار ويُغلى المزيج.

غطي الكسرولة وانقليها إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، واطبخي حتى ينضج اللحم تقريبًا. يُضاف الجزر والفطر ويُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم والخضروات. تخلصي من الزعتر وأوراق الغار وزينيه بالبقدونس. قدميها ساخنة مع الخبز المقرمش.


باسو دي أورو

ArteNOM 1414 Reposado ، Bauchant ، تشيلي سولت ريم

1579

ArteNOM 1579 Silver، Cointreau

زوزوريتا

2020 يحمل موضوع الثمانينيات ، Zozobra Strikes Back؟ السعر يشمل الزجاج التذكاري لهذا العام. Espolon Blanco ، إكسير Gran Marnier Tamarind ، المر ، حافة ملح شيلي

سانجر دي كريستو

دون خوليو بلانكو ، مشروب سوليرن الدم البرتقالي

الحرق

Espolon Blanco ، Cointreau ، عصير الليمون الحامض بالهلابينو ، ملح تشيلي

سانت ريتا

إسبولون بلانكو ، مشروب ليكيور سان جيرمان إلدرفلاور

سقيفة الأحمر

هورنيتوس ريبوسادو ، مشروب كحول باما بالرمان


فرن لحم بقرى برغندي

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 رطل من مرق اللحم البقري قليل الدهن
4 حبات جزر مقطعة إلى قطع
2 بصل كبير مقطع شرائح
1 كوب كرفس مقطع إلى شرائح رقيقة
1 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (أضيف المزيد)
1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
1 كوب نبيذ أحمر جاف
1 كوب فطر مقطع


هل يمكنك صنع هذا الحساء قبل الوقت؟

يمكنك & - وأعتقد أن النكهة تتحسن! إذا قمت بإعداد هذه الوصفة في وقت مبكر ، لا تقم بإضافة المعكرونة حتى يمينها قبل التقديم. يمكنك إما طهي المعكرونة بشكل منفصل ثم إضافتها إلى كل وعاء أو تسخين الحساء في القدر عندما تكون جاهزًا ثم طهي المعكرونة.

إلا إذا كنت لا تمانع في أن يصبح الحساء أكثر سمكًا لأن المعكرونة سوف تمتص بعض المرق إذا قمت بعمل هذا مسبقًا مع المعكرونة في الحساء. نحن في الواقع نحب عندما يصبح الحساء لطيفًا وسميكًا مثل هذا ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من المرق والقشدة إذا أصبح سميكًا جدًا.

لذا فالأمر متروك لك ، اصنع حساءك بالطريقة التي تريدها!



تعليقات:

  1. Culbart

    كانت غلطتي.

  2. Vorn

    هذا الموضوع فقط لا مثيل له :) ، أنا أحب ذلك.

  3. Eweheorde

    وهو دافئ في شبه جزيرة القرم الآن) وأنت؟

  4. Augustus

    وفيا للإجابة

  5. Tejar

    ليس موقعًا سيئًا ، لكن يجب عليك إضافة المزيد من الأخبار



اكتب رسالة