وصفات جديدة

جريسين مع بروسسيوتو وجبن كريمي

جريسين مع بروسسيوتو وجبن كريمي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنه فاتح للشهية إيطالي ، يتناسب بشكل جيد مع العشاء الرومانسي (عيد الحب) وسهل للغاية وسريع التحضير.
فاتح للشهية للاستمتاع به مع نبيذ أحمر ...

  • 2 عبوة من جريسين
  • 200 جرام لحم خنزير
  • 170 جرام جبنة كريمية

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة Grisine مع بروسسيوتو والجبن الكريمي:

نضع نصف ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي على شريحة من الجبن. ننشرها بالتساوي ثم نلفها على فتات الخبز.

نحن نفعل نفس الشيء مع كل جريسينا.

حتى التقديم ، يحفظ باردا ، ولكن لا ينبغي أن يتم عمل فتات الخبز قبل ساعة حتى لا تنضج.

هل لديك شهية كبيرة لـ "crontanele"!



لقد استخدمت الخميرة الجافة.

سخني الحليب مع الزبدة قليلاً ، واسكبيه في وعاء وأضيفي الخميرة. نضع الطحين الممزوج بالملح والبارميزان ونعجن العجينة المرنة التي تخرج من جدران الوعاء.

إذا كنت تستخدمين خميرة طازجة ، فافركيها بقليل من السكر ، وأضيفي 50 مل من الحليب الدافئ والقليل من الطحين ، واتركيها ترتفع ، ثم أضيفيها إلى باقي المكونات.

إذا كنت تستخدم روبوت عجن ، اعجن 3 دقائق على الترس الأول و 6 دقائق في الثانية.

افرد العجين على لوح بسماكة إصبع واحد واطوِه كما في الصورة. اقلب العجين رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته بمنديل رطب (وإلا فإنه يجف من الأعلى) واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة.

كرر العملية واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وابدأ في النمذجة.

افرد العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم وقطّعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم تشكّلها بسرعة ، واضغط عليها برفق عند الحواف بإصبعك. الأبعاد نسبية ، يمكنك جعلها أقصر ثم تقطيعها أرق ، في أي نوع لا يتم استخدام زيت أو دقيق للدهن ، إنه لمن دواعي سروري أن أكتب مثل هذا ، للعمل مع هذه العجين.

دهن فتات الخبز بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

يمكنك وضع السمسم أو الملح الخشن أو الكمون أو الفلفل الحلو أو أي شيء تريده فوقها.

أخرجي فتات الخبز من المقلاة واتركيها تبرد. بالنسبة لي ، من الكميات المذكورة أعلاه ، خرجت وأنا أكتب 25 قطعة ، أي صواني موقد كبير.

احتفظ بها في مكان جاف ، فهي جيدة في اليوم التالي!

الوصفة مأخوذة من مدونة إيطالية للأسف ، لم أكتب اسمي ولكن إذا وجدتها أكتبها :)

وصفة حاولت من قبل القراء

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


  • 200 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 100 غ من اللوز المحمص والمقشر (أو البندق والجوز)
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 80 جم رقائق جوز الهند (بالإضافة إلى 30-40 جم أخرى للزينة)
  • جراب الفانيليا (مستخلص الفانيليا أو السكر)

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة كريمة اليقطين مع لحم الخنزير البني على أعواد الخبز

إذا كان لا يزال موسم فطيرة اليقطين ، أعتقد أنني سأستفيد من مذاقهم ليس فقط كعك وفطائر، ولكن أيضًا في الاستعدادات الأخرى مثل هذا شوربة كريمة اليقطين مع لحم الخنزير البني على أعواد الخبز.

رأيتهم يصنعون مثل هذا الحساء ، الطهاة المحبوبون وقراءة وصفاتهم ، كنت أعلم أنه سيكون من دواعي سروري.

إنه لذيذ ومغذي ، ولونه لطيف للغاية ، ويقدم مع البذور الناضجة ولحم الخنزير المقدد البني على بعض أعواد الخبز المعطرة ، ويمكنني القول أنه كان متعة حقيقية.

وفي تحضيرها استخدمت بشكل رائع ومفيد جدا خلاط احترافي متقدم G21 Perfect Smoothie Vitalityالتي أخبرتك عنها من قبل.


جريسين مع بروسسيوتو والجبن الكريمي - الوصفات

استمر في سلسلة المقترحات لشهر الحب (عيد الحب & # 8217s ، Dragobete وأي شيء تريد تسميته بالعطلات) مع وصفة مقبلات راقية ، والتي يمكنك الاستمتاع بها ، إلى جانب نبيذ أحمر جاف (حتى أكثر ملاءمة ، لا؟ ، لصمامات الشغف: P). يتناسب مذاق gorgonzola الذي لا لبس فيه تمامًا مع رائحة البارميزان ونكهة بروسكيوتو ، بينما يتناقض الكريم الكريمي الناعم مع & # 8220crocanteala & grisines. أما بالنسبة للإعداد ، حيث أنه لا يتطلب مهارات طهي كبيرة ، فإنني أنصحك بإعداد هذه الأطعمة الإيطالية الشهية لشخصين ، كلعبة.

نشرت في 300-400 كيلو كالوري ، فاتح للشهية ، أخبار الكلمات الدليليلة: مقبلات، مقبلات جبنة، مقبلات بروشوتو، مقبلات مكررة، مقبلات سريعة، مقبلات باردة، ثوم معمر أخضر، مطبخ إيطالي، جبنة كريمية، جورجونزولا، جريسين، بارميزان، بروشوتو، وصفة مقبلات، وصفة إيطالية 2 تعليقات & # 187

وصفات المقبلات لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة هي الأكثر طلبًا خلال هذه الفترة. لهذا السبب ابتكرت وصفة جديدة: كرات المقبلات لعيد الميلاد. إن وجودهم على طاولة الكريسماس بالألوان الجميلة سيجلب التنوع ويتوقع حالة من الرفاهية.

العرض جديد ، التكوين الذي صنعت منه ليس جديدًا ، لكنني أترك لك واحدة جديدة بالمكونات إذا لم تكن من محبي الأسماك. في العام الماضي أعددتهم في الإصدار مع صدور الدجاج ولحم الخنزير ، لكنني لم ألتقط صورًا لهم.

ابحث عنها في المدونة أكثر من 200 فكرة لمقبلات عيد الميلادولكن لمقابلة من يريد أن يضع على المائدة مقبلات جميلة ولذيذة ، سهلة وسريعة التحضير ، عدنا إلى هذه الكرات اللطيفة خاصة لنعرضها لك.

وضعتها على الطاولة في اليوم التالي لعيد الميلاد العام الماضي ، عندما كان لدي ضيوف. من برأيك كان لديه الصبر لطهي شيء مميز ، بعد أن طهينا في 22 و 23 و 24 من كرات اللحم ، السرمال ، الكوزوناتشي ، سلطة اللحم ، الكيك وبعض الكعك؟

أردت أن أقدم لضيوفي شيئًا جديدًا كما اعتدت. بجانبهم وضعت على الطاولة فول أو تنفيس مع كريم الأفوكادو، فتات الخبز ملفوفة في بروسيوتو مع جبنة كريمية مع بابريكا حارة وثوم مشوي وطبق صغير مع أطباق تقليدية (كالتابوس ، جماري ، نقانق الدم ، نقانق ، لحم مقدد). من المؤكد أنهم سئموا بالفعل من كرات لحم الخنزير وسلطة لحم البقر ، لذلك كانوا موجودين فقط على طاولة عيد الميلاد في الأسرة.

كانت كرات فاتح الشهية مركز الاهتمام وتم الانتهاء من الكرات الأولى. في العام الماضي ، استخدمت إصدارًا من صدور الدجاج والآخر مع لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، ارتديت بعضًا منهم التوت البري المفروم.

بالطبع ، يمكن أن تكون المجموعات غير محدودة ، ويمكنك تغيير وتكييف تكوين الكرات وزخارفها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.

إذا قمت بإعدادهم ، فسأكون سعيدًا بإرسال صورة لي معهم. وإذا قمت بتغيير التكوين ، فسأكون بالطبع فضوليًا جدًا لمعرفة ما ستستخدمه.

لن أستحوذ على انتباهك بعد الآن وسأدعك ترى كيفية تحضير كرات المقبلات لعيد الميلاد.

المكونات:

البديل 1 & # 8211 مع سمك السلمون المدخن:

1 أوراق بصل مفرومة

1 رأس سكين بابريكا حار

من اجل للتزيين:

البديل 2 & # 8211 مع صدور الدجاج أو لحم الخنزير:

300 جرام جبنة كريمية (ألميت أو فيلادلفيا)

50-60 جم ​​لحم خنزير براغ أو صدر دجاج مسلوق مفروم ناعماً

1 رأس سكين بابريكا حار

نبدأ بتقطيع السلمون المدخن في الإصدار الأول أو لحم الخنزير المقدد / صدر الدجاج في الإصدار 2. اخلطي الجبنة الكريمية مع الجبن المبشور ، الفجل ، البابريكا ، الفلفل ورشة ملح.

ثم نضيف السلمون المفروم ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

نقطع الزخرفة: شبت / بقدونس ، فلفل رومي ، جوز. نحتفظ بسيقان البقدونس السميكة أو الشبت لاستخدامها في الزخرفة. نشكل الجبن الكريمي بين النخيل ثم نلف الكرات من خلال الزخرفة المختارة.

قطع الزيتون منزوع النواة إلى نصفين ، ثم شكل نهاية الكرة بخيط البصل الأخضر أو ​​ذيول البقدونس / الشبت وربطها بكرات كريمة الجبن مع السلمون أو صدور الدجاج / لحم الخنزير.

كما ترى ، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب تقنيات تحضير خاصة. أعتقد أنه يمكنك السماح للأطفال بفعل ذلك أيضًا.


زلابية بالجبن

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف 1 بيضة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب حليب ونصف كوب ماء. تُعجن القشرة باليد حتى لا تلتصق بالأصابع. دعه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

اخلطي 300 جرام من الجبن و 2 بيضة وملح.

باستخدام شوبك العجين ، تُوزّع طبقة رقيقة من العجين ، بسمك حوالي 2 مم. استخدم زجاجًا لقطع الأقراص.

ضعي ملعقة صغيرة من الجبن على كل قرص عجين ثم الصمغ.

تُسلق الزلابية في قدر مع الماء المغلي والملح. يغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية. من لحظة صعودها إلى السطح ، تُغلى الزلابية لمدة 4-6 دقائق أخرى. يصفى وتصريف المياه الزائدة.


جريسيني بالسمسم & # 8211 جريسيني بالسمسم & # 8211 تقليدية في إيطاليا ، نشأت في تورين. إنها مصنوعة من عجينة الخبز. إنها مقرمشة ورقيقة ويمكن نكهاتها بإكليل الجبل أو بذور السمسم أو البصل أو البابريكا أو البارميزان أو الذرة أو عدة أنواع من الملح (ملح النبيذ أو الملح المدخن) أو خضار مختلفة. لا توجد حدود لنكهاتهم. كل هذا يتوقف على ذوقك أو خيالك.

طويلة ورقيقة ومقرمشة حبوب السمسم يمكن تناولها قبل وجبات الطعام (كما يفعل الإيطاليون) ، ويمكن أن تصاحب المقبلات في وجبة احتفالية مع الجبن والنقانق ، يمكنك تناولها بجانب نصف لتر من البيرة ، ولكنها أيضًا تذهب مع إبريق من النبيذ مع الجبن الصلب أو ببساطة عندما يكون لديك اشتهاء لشيء صحي لمضغه. في مطعم إيطالي بواشنطن ، تلقينا الجريسيني والخبز والفوكاتشيا بزيت الزيتون من المنزل حتى أعدوا المعكرونة.

يبدو أنه تم اختراعها في القرن السابع عشر من قبل الخباز أنطونيو برونيرو لمساعدة الدوق فيتوريو أميديو الثاني من سافوي ، الذي كان يعاني من مشاكل في الهضم. قام الخباز بتحويل عجينة خبز تقليدي من تورين (غيرسا) عن طريق مدّها وتحويلها إلى شرائح طويلة ورفيعة. لقد أحبهم الدوق كثيرًا لدرجة أنه أعلن علنًا أنهم حققوا نجاحًا حقيقيًا وبالتالي أصبحوا مشهورين في جميع أنحاء إيطاليا.

يمكن تناول Grisini / grissini مع السمسم سادة أو يمكنك تلبيسها في prosciutto كمقبلات.

للحصول على أفضل أعواد الخبز محلية الصنع ، عليك استخدام زيت زيتون عالي الجودة. سيحبهم الأطفال ، لذا يمكنك تركهم في المطبخ لمساعدتك على تشكيل بذور السمسم أو رشها.

إذا لم يتحولوا إلى الكمال ، فلا شيء ، سيكون هذا سحرهم. يمكنك تركها تبدو مثل العصي الأسطوانية أو يمكنك لفها.

نظرًا لأنها مصنوعة من عجينة الخبز ، فإنها ستخبز على درجة حرارة عالية ، عند 220 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفات أخرى لأعواد الخبز ، فأنا أدعوك لترى كيف صنعتها فتات الخبز مع البابريكا والبارميزان أو فتات الخبز بالزعتر أدعوكم للنقر على عناوين المنشورات.

وصفات أخرى للقضم أمام التلفاز أو كأس من البيرة مع الأصدقاء أو للمناسبات والعطلات المختلفة أدعوكم إلى ذلك انقر هنا وسيتم توجيهك إلى مجموعة الوصفات التي تحتوي على العديد من "العلكة" وستجد هناك وصفات للملح أو السلطات أو المعجنات أو البسكويت المملح أو البسكويت اللذيذ.

يمكننا تمرير أعواد الخبز في فئة وصفات الصيام / نباتي ، لذلك إذا كنت تتوق إلى شيء جيد ولذيذ وصحي خلال هذه الفترة ، فلا تتردد في تجربتها.

إذا كنت تريد أن ترى كيف يتم صنع أعواد الخبز محليًا من السمسم ، سأترك لك قائمة المكونات والتحضير المقدم خطوة بخطوة.

المكونات:

10 جم خميرة طازجة (4 جم خميرة جافة)

لتتصدر:

أضع الخميرة مع السكر وملعقة كبيرة من الدقيق و 50 مل من الماء الدافئ لترطيبها في وعاء. قلّبت حتى سالت الخميرة وتركتها لترتفع لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت قمت بنخل الدقيق. أضع الخميرة المرباة فوق الدقيق ، ثم سكبت الماء الدافئ قليلاً والزيت.

عجن العجين قليلا ثم أضفت الملح. واصلت العجن حتى أصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا ولم يلتصق بيدي ، ثم غطيته بغشاء بلاستيكي ومنشفة مطبخ وتركته يرتفع لمدة 45-60 دقيقة (حتى يتضاعف حجمه).

قمت بنشر العجين ، قمت بتقطيع 20 شريحة شكلتها بين راحتي. يجب أن تكون رفيعة مثل قلم الرصاص (3-5 مم) لأن حجمها سيزداد أثناء الخبز.

أضعها في صينية الخبز ، ثم دهنتها بفتات الخبز على التوالي ورشّت ملح البحر وبذور السمسم.

لقد قمت بخبزها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا ، لكنني قمت أيضًا بتدويرها قليلاً إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب.

كانوا جيدين جدا! إذا كنت ترغب في قضم شيء ما في الفيلم في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنني أوصيك بتجربته.

يمكنك أيضًا تجربة وصفة ملفات تعريف الارتباط المالحة من هذا الفيديو. إذا كنت ترغب في ذلك ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


فتات الخبز المقرمشة محلية الصنع & # 8211 وصفة خطوة بخطوة

فتات الخبز المقرمش محلي الصنع وصفة خطوة بخطوة. أعواد الخبز البسيطة بزيت الزيتون والملح مع أو بدون أعشاب عطرية. هذه أملاح صيام بسيطة ولذيذة. أنا فقط أخبرك: اصنع حصة مضاعفة!

جريسينيل (جريسيني باللغة الإيطالية ، أصابع الخبز باللغة الإنجليزية) عبارة عن أعواد بسمك الإصبع و 30 سم أو أكثر ، مقرمشة ولكنها ليست صلبة مثل الخشب. غالبًا ما تستخدم كفاتح للشهية أو كوجبة خفيفة. عجينة الخبز هي عجينة بسيطة مخمرة وتحتوي أيضًا على زيت زيتون. يمنحها الزيت هشاشة ويجعلها مقرمشة.

يعود أصل أعواد الخبز الإيطالية هذه إلى تورين ، في مكان ما في القرن الرابع عشر تقريبًا. وفقًا لأسطورة ، تم اختراعها لاحقًا ، في عام 1679 ، من قبل خباز يُدعى أنطونيو برونيرو الذي أعدها للملك المستقبلي فيتوريو أميديو الثاني من سافوي الذي كان يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (المصدر).

لقد أسرتني هذه المعلومات كثيرًا ، خاصة وأنني عادةً ما أصنع أعواد الخبز من أجل الحصول على شيء أقضمه في العمل في اللحظات التي لا يبدو فيها أي شيء يناسبني. بالإضافة إلى ذلك ، هم من آخر (نباتي).

غالبًا ما يتم تقديمها في إيطاليا ملفوفة في شرائح رقيقة من لحم الخنزير (بروسكيوتو) كوجبة خفيفة. شيء من هذا القبيل & # 8211 شاهد هنا وجبة احتفالية & # 8222cold & # 8221 للأيام الحارة.

من المكونات أدناه النتائج تقريبا. 3 صواني كبيرة من منزل جريسين. لقد استرشدت بالوصفة الإيطالية من Giallo Zafferano.


فيديو: Fig, Goat Cheese, Prosciutto Pizza Garnished with Balsamic Reduction and Arugula (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gary

    أحسنت ، هذه الفكرة الجيدة للغاية هي فقط

  2. Cletus

    الرسالة الموثوقة :)

  3. Artie

    نفسك ، لقد اخترعت مثل هذه الإجابة التي لا تضاهى؟



اكتب رسالة