أفضل الوصفات

وصفة بابكا الزبيب الأوكراني

وصفة بابكا الزبيب الأوكراني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

هذه كعكة إسفنجية غنية بالخميرة ، تُقدم تقليديًا في عيد الفصح. قد تستغرق الوصفة بعض الوقت ، لكن النتائج تستحق العناء حقًا.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 125 مل ماء فاتر
  • 2 (7 جم) كيس خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 250 مل حليب مبخر ومبرد
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 6 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 750 جرام طحين خبز
  • 150 جرام زبيب

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان و 30 دقيقة التحضير ›جاهز في: 3 ساعات و 50 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، اخلطي 2 ملعقة شاي سكر ، 125 مل ماء ، خميرة ، حليب و 125 جرام دقيق. يُمزج المزيج جيدًا ، ثم يُغطّى ويُترك في مكان دافئ حتى يضيء ويصدر فقاعات ، حوالي 30 دقيقة.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والملح و 200 جرام من السكر الناعم حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الزبدة المذابة وقشر الليمون. أضيفي الإسفنجة واخلطيها تدريجياً مع الدقيق. اعجن في الوعاء لمدة 10 دقائق ، ثم اعجن الزبيب. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
  3. اضربوا العجين واعجنوا بضع لفات ثم اتركوه يرتفع مرة أخرى. دهن 4 علب قهوة صغيرة بالزبدة الطرية. املأ العجين المجهز بحوالي 1/3 ممتلئًا واتركه يرتفع حتى يصبح العجينة مستوية مع الحافة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  4. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. استمر في خبز الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. تجنب ترك الجزء العلوي بنيًا جدًا ، إذا بدأ اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير. تُرفع أرغفة الخبز من العلب وتُبرد على رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة REBEKAH39

شكرا على حارس عظيم! أخذت هذا لزيارتي في منزل التمريض المحلي مع مجموعة الكنيسة الخاصة بي. السيدات الأكبر سنا أحب هذا! لم تحصل على شيء ولكن الهذيان! شكر! AAAAA + -13 أغسطس 2002

بواسطة warpy2

لقد كنت أستخدم هذه الوصفة منذ 3 سنوات حتى الآن. لذيذ ورطب ويخرج طويل القامة !!! أنا لا أستخدم علب القهوة ، لكن وعاء أنبوب (يشبه إلى حد كبير مقلاة الحزمة ، لكن المركز قابل للإزالة من القاعدة). أطبخه في نفس درجة الحرارة وفي نفس الوقت. لمسة لطيفة! أفرش بياض البيض على قمة بابكا بعد العملية الأولى من "الخبز لمدة 15 دقيقة @ 400 درجة" ... وبعد فترة لاحظت أنها تحولت إلى اللون البني ، ثم أغطيها برقائق معدنية. لقد اتضح أنه مثالي في كل مرة! ~ ..2 LARGE / TALL Babkas كل عام (رطب جدًا!) على مدار السنوات الثلاث الماضية! -28 ديسمبر 2007

من the4taals

لقد صنعت هذه الوصفة لأنني كنت أحاول العثور على وصفة PASKA المثالية. هذا فقط كما أتذكر وأحب. كان الإفطار هذا الأسبوع رائعًا مع بابكا المحمص. شكرًا جزيلاً ، لا أطيق الانتظار لبدء خبزهم لعيد الفصح! كما أنني صنعت العجين في آلة الخبز الخاصة بي ثم خبزت في الفرن ، ونصف الوصفة مناسبة في جهازي ، وخبزت في علبة 2 رطل. - 21 مارس 2007

شاهد الفيديو: بابكا بالشوكولاتة ساهلة و لذيذة babka au chocolat (شهر اكتوبر 2020).