أفضل الوصفات

وصفة الضلوع الاحتياطية المطبوخة ببطء

وصفة الضلوع الاحتياطية المطبوخة ببطء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

تُسلق الضلوع ، ثم تُحمّر وتُقلب بصلصة داكنة وحلوة ولزجة. مدة الطهي حوالي ثلاث ساعات ، لكنها تنتج لحم خنزير طريًا.

54 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 8 ضلوع قطع لحم الخنزير
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف
  • 400 مل مرق لحم بقري
  • 120 مل (حوالي 8 ملاعق كبيرة) كاتشب الطماطم
  • 50 جرام سكر بني غامق
  • 60 مل عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام توابل لذيذة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 4 ساعات› الاستعداد: 4 ساعات و 15 دقيقة

  1. توضع الضلوع في قدر كبير وتغطى بالماء المملح قليلاً. يُغلى الضلوع ويُطهى لمدة 45 دقيقة. صفي الماء واتركي الضلوع جانبًا.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. تحمير الضلوع من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق لكل جانب. تُرفع الضلوع ويُسكب في مرقة اللحم البقري وصلصة الطماطم والسكر البني الداكن وعصير الليمون والخل وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار والتوابل اللذيذة والبصل المجفف وجوزة الطيب والملح والفلفل. قلّب المكونات حتى تذوب الصلصة أي قطع بنية من النكهة من قاع المقلاة. اتركي الصلصة على نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، ثم أضيفي الضلوع مرة أخرى إلى الصلصة.
  3. غطي الضلوع بالصلصة ، غطي القدر ، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتساقط من العظم ، حوالي 3 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(70)

مراجعات باللغة الإنجليزية (51)

بواسطة كريستين

كطالب في الطهي ، أبحث دائمًا عن وصفات جيدة لتجربتها. يجب أن أقول أن هذه هي أفضل وصفة وجدتها لأضلاع قطع الغيار إلى حد بعيد! لقد فعلت بعض الأشياء المختلفة ، لكنني لم أغلي الضلوع قبل تحميرها. لقد وجدت أنه لم يكن هناك حاجة. أضفت أيضًا القليل من صلصة ورسيستيرشاير ومرق اللحم لإضافة المزيد من النكهة. بخلاف ذلك هذه وصفة رائعة! جربه! -13 مايو 2010

بواسطة SNOH8R

لم أغلي الضلوع في الماء ، لكنني قمت بتحميرها بزيت الزيتون بالثوم. لقد قمت بنقل كل ذلك إلى طباخ بطيء. بعد ذلك صنعت الصلصة لكني أضفت ملعقتين كبيرتين من الفجل ونصف كوب من النبيذ الأحمر. تركتها تطهى على ارتفاع لمدة 4 ساعات. لقد كانت لذيذة. أنا أحفظ الصلصة الإضافية لإضافة اللحم البقري والفطر لتقديمها فوق المعكرونة. - 21 مارس 2010

بواسطة ShariV

جاء هذا جيدا! كان لدي بعض spareribs ولم يكن لدي أدنى فكرة عن كيفية طهيها ، لذلك هنا يأتي AR. تركيبة المكونات (وحقيقة أنها غير مصنفة) قلقتني قليلاً ، لكنني ذهبت معها وأنا مندهش للغاية! لا أحب عمومًا جوزة الطيب في الأطباق المالحة ، لكن بعد وقت الطهي الطويل ، لا يمكنك اختياره من بين المكونات الأخرى - كل شيء يمتزج بشكل جيد بحيث لا يمكنك اختيار أي نكهة. وصفة جيدة جدا شكرا! -07 فبراير 2010

المزيد من المجموعات

شاهد الفيديو: فصلت العظام من اللحم- ضلوع مشوية Bones vanished - BBQ Ribs (شهر اكتوبر 2020).