وصفات جديدة

وصفة ستيك مع صلصة الفطر

وصفة ستيك مع صلصة الفطر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شريحة لحم الخاصرة

شريحة لحم مشوية مباشرة تقدم مع فطر بورتوبيلو وصلصة الثوم. يمكنك استخدام الصلصة مع أي قطعة من اللحم البقري.

111 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 650 جرام ستيك لحم الخاصرة
  • لتحضير الصلصة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 4 فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح
  • 375 مل نبيذ أحمر
  • 800 مل مرق لحم بقري
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق عادي

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخن موقد الشواء الخارجي للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُقلى الكراث برفق ، ثم يُضاف الفطر ويُطهى ويُغطى لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع الفطر عن المقلاة ويوضع جانباً. صب 400 مل من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر في المقلاة. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. دع الخليط يغلي حتى ينخفض ​​بمقدار 1/3.
  3. اشوي شريحة لحم الخاصرة بالشواء حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل. تُرفع إلى طبق وتُترك جانباً لترتاح.
  4. عندما تنخفض الصلصة ، أضيفي ما تبقى من 400 مل من مرقة اللحم والثوم والزعتر. عُد إلى الغليان واستمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. سوف تكون الصلصة رقيقة. يُخفق في الدقيق ، ويُطهى حتى تصل الصلصة إلى السمك المطلوب. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. يقلب في الفطر المطبوخ. قدمي شريحة لحم مع صلصة الفطر بملعقة فوقها.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(122)

المراجعات باللغة الإنجليزية (91)

بواسطة VORCHA

لقد صنعت هذا مرتين الآن. في المرة الأولى التي وجدت فيها الصلصة غائر وفكرت أن إضافة الدقيق أتلف صلصة جميلة. لذلك في المرة الثانية أسقطت العلبة الثانية من المرق والدقيق وبدلاً من ذلك أخفقت في ملعقتين كبيرتين من الزبدة الباردة غير المملحة لتكثيف الصلصة. تضفي الزبدة ثراءً وتزيد من النكهات وتعطي الصلصة لمعانًا رائعًا. لأن مرق اللحم يمكن أن يكون مذاقًا ضعيفًا جدًا ، أضفت 2 ملاعق كبيرة من لحم البقر demi-glace.-26 Jul 2006

بواسطة RANDOMFAERIE

كان هذا سهلاً وسريعًا إلى حد ما وجميل! وبدلاً من شوي شريحة اللحم ، قمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وتحميرها قبل طهي الفطر ، وما إلى ذلك. - 23 Sep 2006

بواسطة Noeller67

نجاح باهر! كان هذا رائعًا - كان زوجي ينتحب بالسعادة على هذا الطبق. أضفنا القليل من إكليل الجبل الطازج إلى الصلصة قبل تقليلها - أعتقد أنها أضافت نكهة رائعة. تم حذف أي ملح مضاف لأن المرق مالح (يستخدم 99٪ خالي من الدهون). لم تشوي رأس شريحة لحم الخاصرة ولكن تم طهيها في الفرن واتضح أنها رائعة. بالتأكيد سوف نجعل هذا مرة أخرى! - 09 نوفمبر 2005

شاهد الفيديو: وصفة ستيك مع صلصة الفطر من أطباقي (شهر اكتوبر 2020).