وصفات غير عادية

وصفة قوانص مقلي الجنوبية

وصفة قوانص مقلي الجنوبية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • فضلات

تُطهى قوانص الدجاج على نار هادئة حتى تنضج ، قبل أن تتبل وتغلف بالدقيق وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ.

55 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 6

  • 450 جرام قوانص دجاج مغسولة
  • 2 عود كرفس مقطع إلى قطع
  • 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ورق الغار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل أعشاب إيطالية مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 750 مل زيت للقلي
  • 125 جرام دقيق عادي

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعتان و ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٣ ساعات و ٢٥ دقيقة

  1. ضع قوانص الدجاج والكرفس والبصل وأوراق الغار وملعقة صغيرة من ملح الكرفس في قدر. صب ما يكفي من الماء لتغطية الحوصلات بمقدار 2.5 سم. اترك الحوصلات في الغليان ، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي ساعتين ونصف. صب المزيد من الماء أثناء الغليان ، إذا لزم الأمر ، لإبقاء الحوصلات مغطاة. انقل الحوصلات إلى وعاء ، وتخلص من الكرفس والبصل واحتفظ بالمرق.
  2. تبلي الحوصلات بنصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس والملح المتبل والفلفل والتوابل الإيطالية وحبيبات الثوم والكمون وصلصة الفلفل الحار مع التقليب حتى تمتزج جيدًا. صب 75 مل من المرقة المحفوظة فوق الحوصلات المتبله وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر مع التحريك باستمرار. (احفظ أو جمد المخزون المتبقي لاستخدام آخر ، إذا رغبت في ذلك).
  3. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير حتى 190 درجة مئوية.
  4. ضع الدقيق في كيس بلاستيكي واسكب الحوصلات مع التوابل. هز الكيس لتغليف الحوصلات جيدًا بالدقيق. اخفض حوالي ربع الحوصلات لكل دفعة في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. صفي الحوصلات على مناشف المطبخ وقدميها ساخنة.

مكونات

قد يتم طلب قوانص الدجاج بشكل خاص من الجزارين المحليين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(87)

المراجعات باللغة الإنجليزية (79)

بواسطة maddy03

كان جيدًا ، ولكن بسبب ارتفاع ضغط الدم لدى أسرتي ، قمت بطهي الحوصلات في الكرفس الطازج والجزر والثوم والكراث أو البصل. كانت النكهة رائعة. لقد تخلصت من الخضار المطبوخة. ثم أضفت 1/4 ملعقة صغيرة. ملح كوشير دقيق مع الفلفل الأسود المطحون الطازج. تركت توابل الأعشاب الإيطالية بسبب محتواها من الملح. تهتم عائلتي بالحوصلات. حتى الأسرة التي لا تعاني من ارتفاع ضغط الدم كانت سعيدة بدون الملح الإضافي! شكرا على الوصفة الأساسية. - 09 أبريل 2010

بواسطة ماريان

الكثير من النكهة. هم أفضل الباردة. لقد اتبعت الوصفة باستثناء الصلصة الحارة لأنني اعتقدت أنها ستكون حارة حسب ذوقي. - 04 مايو 2010

المزيد من المجموعات

شاهد الفيديو: طريقة تحضير يخني كبد و قوانص. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2020).