أفضل الوصفات

وصفة سبانكوبيتاكيا (ميني سبانكوبيتا)

وصفة سبانكوبيتاكيا (ميني سبانكوبيتا)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطائر الجبن والفطائر
  • فطائر السبانخ والجبن

وصفة يونانية تقليدية لسباناكوبيتا ، لكنها تُصنع في حصص فردية صغيرة - تسمى تقنيًا سباناكوبيتاكيا. تعتبر فطائر السبانخ الصغيرة هذه مثالية لطعام الأصابع ، ويمكن تحضيرها بسهولة.

328 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 27 سباناكوبيتاكيا

  • 125 مل زيت نباتي
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 575 جرام سبانخ مقطع ومجمد. يذوب ، يصفى ويعصر حتى يجف
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق عادي
  • 225 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 4 بيضات مخفوقة قليلاً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 675 جرام من رقائق المعجنات
  • 335 جرام زبدة ذائبة

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 55 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. سخني الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل ببطء ويقلب حتى ينضج. اخلطي السبانخ والشبت والدقيق. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يتم امتصاص معظم الرطوبة. ازالة من الحرارة. اخلطي جبنة الفيتا والبيض والملح والفلفل.
  3. افصل ورقة واحدة من الفلو عن المكدس وادهنها بطبقة خفيفة من الزبدة بالتساوي. ضعي ورقة أخرى من الجلاش فوق الزبدة واضغطي على ورقتي الخبز معًا. قطع عجينة الفيلو ذات الطبقات إلى شرائح طويلة بعرض 7.5 سم. احتفظي بالمادة المتبقية مغطاة بطبقة تغليف لمنعها من الجفاف.
  4. ضع شريطًا واحدًا من الفطائر في كل مرة على سطح عملك بحيث تكون إحدى النهايات الضيقة قريبة منك. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة على مسافة 2.5 سم من الطرف الأقرب إليك. اطوِ الركن الأيمن السفلي فوق الحشوة إلى الحافة اليسرى لتشكيل مثلث. اطوِ المثلث لأعلى ، وجلب النقطة الموجودة في أسفل اليسار لأعلى لتستقر على طول الحافة اليسرى. اقلب الزاوية اليسرى السفلية للمس الحافة اليمنى. استمر في قلب المثلث بهذه الطريقة حتى تصل إلى نهاية الملف. كرري العملية مع ما تبقى من حشوة و عجينة فيلو.
  5. توضع مثلثات عجينة الفيلو المحشوة على صينية خبز كبيرة وتُدهن بالزبدة المتبقية. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

تجمد للمضي قدما

إذا كنت تخطط لجعلها لحفلة ، فابدأ في صنعها وتجميدها قبل خبزها. لف الفطائر في ورق القصدير واحفظها في أكياس التجميد. يمكنك وضعها في الفرن من المجمدة ، ببساطة إضافة بضع دقائق إلى وقت الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(331)

المراجعات باللغة الإنجليزية (243)

شكرا لك على هذه الفطائر الصغيرة - 20 أغسطس 2012

بواسطة ADeSouza

لقد صنعت هذه الوصفة للوجبات السريعة عدة مرات وحققت نجاحًا كبيرًا دائمًا. اقتراح توفير الوقت الخاص بي؟ أضعها في وعاء زجاجي من البيركس مقاس 9 × 13 بدلاً من صنع مثلثات فردية. إنها تقطع بشكل مثالي إلى مربعات يمكن خدمتها بسهولة دون أن تنهار. أدهن المقلاة بالزبدة المذابة ، وطبقة 3 ورقات من رقائق الفيلو مع القليل من الزبدة المذابة على كل طبقة ، وأفرش نصف حشوة السبانخ. أضع 3 أوراق أخرى من الفيلو والزبدة ، ثم باقي خليط السبانخ و 3 أوراق أخرى من الرقائق فوقها. استخدم سكينًا لقطع بعض الشقوق للسماح للبخار بالخروج. هذا أسرع بكثير من التتبع الفردي إذا لم يكن لديك الوقت! -22 أغسطس 2008

بواسطة THELASTBARON

هذا هو Spanakopita الأصلي ، كما ستجد في أي منزل أو مطعم يوناني في أثينا. الوصفتان الأخريان لهذا الموقع هما تقليد سيئ للغاية ومغشوش. لا تحتوي سبانكوبيتا الحقيقية على قرفة وبالتأكيد لا تحتوي على جبن سويسري أو أي جبن آخر. يتم استخدام الفيتا والبارميزان كبديل هنا للمكافئ اليوناني ، والشبت ضروري أيضًا للنكهة الأصيلة. إضافات سخيفة أو "تحسينات" - 09 فبراير 2001

شاهد الفيديو: طريقة عمل باف باستري السبانخ مع جبنة الفيتا من زيتونة (شهر اكتوبر 2020).