وصفات جديدة

الكريب اللذيذ مع وصفة صلصة هولنديز

الكريب اللذيذ مع وصفة صلصة هولنديز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • كريب

الكريب الطازج محشو بمزيج من لحم السجق ، البصل ، الفلفل ، الفطر والبيض ، ثم يعلوه صلصة هولنديز محلية الصنع ويقدم مع الصلصة.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 7

  • 450 جرام سجق لحم خنزير
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 200 جرام فطر مقطع شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 5 بيضات
  • 6 بياض بيض
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 125 جرام جبن شيدر مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 صفار بيض
  • 175 جرام زبدة غير مملحة
  • 2 حبة ليمون معصورة
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 بيضة
  • 475 مل حليب
  • رشة بابريكا للتزيين
  • 450 جرام صلصة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى النقانق على نار متوسطة. عندما ينضج لحم النقانق نصفًا ، قم بتصفية معظم الدهون. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفطر والكزبرة. اطبخي حتى تنضج الخضار وتتحول لحم النقانق إلى اللون البني. يُرفع لحم السجق والخضروات من المقلاة مع ترك طبقة خفيفة من الزيت.
  2. اخفقي 5 بيضات ، بياض بيض ، 4 ملاعق كبيرة حليب وجبن. تُعاد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية وتُسكب في خليط البيض. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البيض. يرفع عن النار لكن يحفظ دافئا.
  3. في غلاية مزدوجة ، على نار متوسطة ، اخلطي صفار البيض والزبدة وعصير الليمون. اخفقي باستمرار (راقب الحرارة وإلا ستتخثر). يُرفع عن النار عندما تذوب الزبدة تمامًا.
  4. في وعاء للخلط ، اخفقي الدقيق والبيض والحليب. يُسكب المزيج في منخل ناعم للتخلص من الكتل. سخني مقلاة كريب غير لاصقة على نار متوسطة عالية. رش بخاخ زيت الطهي واسكب حوالي 75 مل من الخليط في المقلاة. قم بتدوير المقلاة لنشر كمية رقيقة من الخليط حول المقلاة. اقلبها عندما تبدأ في الظهور واتركها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط.
  5. للتجميع: ضعي كريبًا واحدًا على طبق ، وملعقة بيض ومزيج لحم النقانق أسفل منتصف الكريب من الأعلى إلى الأسفل ثم قومي بطيه في نصف دائرة. ضعي الصلصة ورشي عليها القليل من الفلفل الحلو. تقدم مع ملعقة من الصلصة على الجانب.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو فطيرة! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

بواسطة SPIN-GLASS

الطعم مثير (لكن كن مستعدًا لقضاء بعض الوقت.) لقد كانت لزجة ، حتى على ورق الشمع! لكن ، حقًا أفضل كريب تذوقته على الإطلاق. (بالمناسبة ، استخدمنا نقانق الديك الرومي للحصول على طبق أكثر صحة) - 24 يناير 2003

بواسطة EERICKSON

لقد غيرت بعض الأشياء. لقد غششت وأعدت علبة صلصة هولنديز. لخليط البيض ، قمت بمخفوق 5 بيضات و 1/4 ج. الحليب - إغفال بياض البيض والجبن. لقد قمت بخلط تلك مع خليط السجق والخضروات مع علبة من شرائح الزيتون الأسود. عند صنع الكريب ، استخدمت فقط 2-3 طن من الخليط لكل كريب. أضع الكريب المحشو ، جانب التماس لأسفل ، في مقلاة بحجم 9 × 13 ، وقم بتغطيته بصلصة هولنديز والجبن المكسيكي المبشور (في المرة القادمة قد أرش الجبن داخل الكريب المحشو). قمت بخبزها في 350 لمدة 10 دقائق - حتى تذوب الجبن - وقدمت مع الصلصة. مضيعة للوقت ، لكنها تستحق العناء !! شكرا لفكرة الوصفة الرائعة! -28 أكتوبر 2003

شاهد الفيديو: The Food Lab: How To Make 1-Minute Hollandaise (شهر نوفمبر 2020).