وصفات تقليدية

وصفة لحم بقري وجيوب فيتا

وصفة لحم بقري وجيوب فيتا

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • فطيرة لحم البقر

يتم تغليف لحم البقر المفروم وجبن الفيتا في عجينة زبدية قصيرة القوام لعمل هذه الجيوب الفطيرة اللذيذة. تقدم كوجبة خفيفة أو لتناول طعام الغداء أو العشاء.

41 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4 جيوب

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 450 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 طماطم صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 250 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 2 ورقتان من المعجنات القصيرة ، مذابة إذا كانت مجمدة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل حتى ينضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف اللحم البقري والبني قليلاً. استنزاف الدهون الزائدة. أضيفي الطماطم ، وحبيبات الثوم ، والكزبرة ، والأوريغانو ، والفلفل الحار ، والملح ، والفلفل ، واطهيهم حتى يصبح اللحم بنيًا بشكل متساوٍ ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. مع صفيحة عجين واحدة ، مقطعة إلى أربع دوائر مقاس 15 سم ؛ توضع دوائر على صينية خبز مبطنة وتدهن برفق بالبيض المخفوق. توضع 4 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا على كل دائرة ويوضع فوقها مزيج من اللحم البقري ، مع ترك مساحة كافية لإغلاق "جيوب" العجين.
  4. خذ الورقة الثانية من عجين المعجنات مقطعة إلى أربع دوائر مقاس 15 سم. ندهن جانبًا من كل دائرة بالبيض المخفوق ويوضع ، بحيث يكون وجه البيض لأسفل ، فوق دوائر الفطيرة المحضرة. ضعي عجينة المعجنات معًا لإغلاق الحواف. استخدم قصاصات العجين لملء أي ثقوب أو تمزقات في "جيوب" الفطيرة. ادهني السطوح بخفق البيض واصنع شقًا صغيرًا في أعلى كل فطيرة (للسماح للبخار بالخروج).
  5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تنضج تمامًا وتحول إلى اللون البني الذهبي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(39)

المراجعات باللغة الإنجليزية (30)

بواسطة Aria

لم أجد هذه الوصفة جافة على الإطلاق ، وأتساءل في الواقع عما إذا كان المراجعون الآخرون قد استمروا في تصريف اللحم بعد وضع الطماطم ، والتخلص من كل عصير الطماطم معتقدين أنه دهون. استخدمت حبة طماطم متوسطة الحجم ، وقمت بتصفية أكبر قدر ممكن من الدهون قبل إضافة الطماطم. بعد إضافة الطماطم ركضت سائلًا زائدًا كافيًا لمنع الفطائر من أن تصبح قذرة جدًا ، وكان العصير المتبقي 90٪ من الطماطم ومنكهًا بكل التوابل الرائعة التي تم إلقاؤها في اللحم. لقد اتبعت نصيحة المراجعين الآخرين وضبطت الفرن على 375 ، وقمت بطهي كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لقد نفدت الفطيرة أيضًا قبل الملء مثل المراجعين الآخرين ، لذلك في المرة القادمة سأحصل على المزيد من عجينة الفطيرة أو نصف الحشوة وأقوم فقط بعمل ما يكفي لشخصين. ومع ذلك ، حصلت هذه الوصفة على استجابة رائعة. يقول صديقي إنني علقته الآن بجبنة الفيتا ، واعتقدت أن الفطيرة كانت غنية حقًا بالفلفل الحريف والتوابل الأخرى التي تأتي بشكل جميل. - 11 مايو 2006

بواسطة شارون مونتغمري

أحب زوجي هذا لكنني قمت ببعض التغييرات المهمة. كما اقترح أحد المراجعين ، قمت ببساطة بتقطيع القشرتين إلى أرباع. هذا وفر الوقت والعجين. ثانياً ، ضاعفت البهارات (ماعدا الفلفل الأحمر). ثالثًا ، بعد قراءة المراجعات واكتشاف أنه ليس لدي أي طماطم على أي حال ، استبدلت السالسا بالطماطم. لقد نجح هذا بشكل رائع - لم تكن الفطائر جافة على الإطلاق. أضفت الصلصة أخيرًا ، لذا واصلت إضافتها حتى يصبح المزيج متماسكًا جيدًا. لقد استخدمت ما لا يقل عن نصف كوب من الصلصا بحلول الوقت الذي انتهيت منه. لقد قطعت أيضًا البصل الصغير إلى مكعبات بدلاً من تقطيعه فقط. أخيرًا ، أضفت حفنة صغيرة من جبن الشيدر المبشور إلى أعلى كل فطيرة قبل وضع القشرة العلوية. في حين أنه ليس ضروريًا ، أعتقد أن هذا جعلهم أفضل - أحب الطعم المشترك لقشرة الشيدر والفطيرة. سأقوم بعمل هذه مرة أخرى قريبًا. لدينا الكثير من لحم الغزال المطحون وهذه طريقة رائعة لاستخدام رطل. -07 يناير 2011

بواسطة سوزان

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكلانا أحب ذلك. فعلت ما اقترحه أحد وأضفت مكعبات الطماطم المعلبة مع بعض العصير لمكافحة الجفاف. كما أنني أستخدم قشور الفطيرة المبردة من Pillsbury وأقطعها إلى أرباع مما يجعل الفطائر مع الأوتاد بدلاً من قطع الدوائر لا نفايات !!! سأضيف الزيتون الأسود في المرة القادمة. كما أنني وجدت أن الفطائر أصبحت بنية اللون بعد 18 دقيقة ، لذلك قد أخفض درجة حرارة الفرن في المرة القادمة إلى 375 حتى تحصل الجبن على فرصة لتذوب أكثر. - 03 مايو 2004

شاهد الفيديو: لحم العجل سوطي بنكهة الأعراس بطريقة مميزة و شهية جدا (شهر اكتوبر 2020).