وصفات تقليدية

وصفة فيتوتشيني الهليون والروبيان

وصفة فيتوتشيني الهليون والروبيان

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • المعجنات والمأكولات البحرية
  • باستا روبيان

طبق باستا سريع وبسيط ولكن بنكهة قوية. تقدم مع سلطة جانبية مقرمشة لعشاء مثالي.

89 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 300 جرام من الهليون الطازج، المقطّع إلى قطع 2.5 سم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 450 جرام باستا فيتوتشيني جافة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 450 جرام روبيان خام مقشر ومنزوع العرق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار سمك أو حسب الرغبة
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. افصل أطراف الهليون عن باقي القطع. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة واطهي الثوم وحركيه حتى يبدأ في التحول للون البني ، حوالي 5 دقائق. قلبي قطع الهليون المقطعة (وليس الأطراف) وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى الهليون ويُحرَّك حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال أخضرًا زاهيًا ، لحوالي 10 دقائق ، ثم يُضاف أطراف الهليون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أخرى.
  2. أثناء طهي الهليون ، املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي الفيتوتشيني وارجعي إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة بالكامل ، لكنها لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، حوالي 8 دقائق. صفيها جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض ، وأعيديها إلى القدر وضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون فوق المعكرونة.
  3. أخرجي الهليون من المقلاة بملعقة مثقوبة ، اتركي الزيت في مقلاة وضعي الهليون جانبًا. جفف القريدس بمناشف المطبخ وضعه في مقلاة ساخنة على نار متوسطة إلى عالية. رشي القريدس بتتبيل السمك واطهيه وقلبي القريدس حتى يتحول إلى اللون الوردي ولم يعد شفافًا. يُعاد الهليون إلى المقلاة ويُطهى القريدس والهليون حتى يسخن تمامًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
  4. يقلب القريدس والهليون في الفيتوتشيني المطبوخ ويقلب مع جبن البارميزان المبشور. يعمل زيت الزيتون كصلصة ، لذا أضف المزيد حسب الحاجة لتغطية المعكرونة والروبيان والهليون بسخاء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(112)

المراجعات باللغة الإنجليزية (80)

بواسطة Lilcat

هذا غداء جميل ولا يستغرق وقتًا طويلاً. لقد استبدلت الزبدة بزيت الزيتون عند طهي الجمبري ، في الغالب لأنني أردت طعم الزبدة في هذا الطبق. - 24 مارس 2010

بواسطة جو بوغناني

جرب ريل نيس أيضًا إضافة كأس أو كوبين من النبيذ عند إضافة الهليون مرة أخرى إلى الجمبري في نهاية الخطوة 3-30 مارس 2010

بواسطة Marleyandme

كان هذا لطيف جدا بالنسبة لي. لتوفير بعض الوقت ، قمت بطهي الهليون بالبخار في nuker (لقد خرجوا جيدًا جدًا). قلّبت الثوم في الزبدة ، ثم أضفت الجمبري الذي نقعناه لمدة ساعة مع صلصة إيطالية (أساسها الخل والزيت). بمجرد تقليبها معًا ، أضفت توابل الكاجون وبعض البيستو. هذا طبق رائع ويمكنك تعديله حسب ذوقك. - 30 أبريل 2010

شاهد الفيديو: طريقة عمل الفتوتشيني بالروبيان مع منال العالم (شهر اكتوبر 2020).