أفضل الوصفات

وصفة زلابية البرقوق النمساوية

وصفة زلابية البرقوق النمساوية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

تُصنع هذه الزلابية عن طريق تغليف الخوخ الحلو الداكن في عجينة البطاطس. هذه خاصة جدًا إذا كان بإمكانك وضع يديك على البرقوق الإيطالي.

44 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 12 زلابية

  • 4 بطاطس ماريس بايبر كبيرة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة سميد ناعم
  • 125 جرام طحين عادي أو حسب الحاجة
  • 12 حبة برقوق أو برقوق إيطالي
  • 12 مكعب سكر
  • 115 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 110 جرام فتات خبز جاف
  • زبدة مذابة إضافية وسكر للتزيين (اختياري)

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة تبريد ›جاهز في: 2 ساعة و 15 دقيقة

  1. افركي البطاطس وضعيها في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 40 دقيقة. يصفى ويبرد. عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية لتحملها ، قشرها واضغط عليها في وعاء كبير. توضع جانبا لتبرد. يمكن إجراء هذا الجزء من العملية قبل يوم واحد.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس المحضرة مع الملح والبيض وملعقة كبيرة من الزبدة حتى تمتزج جيدًا. يضاف السميد تدريجياً ثم يضاف الدقيق. إذا كان العجين لا يزال رطبًا ، يمكن خلط المزيد من الدقيق. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
  3. قم بفتح كل حبة من البرقوق حيث تتشقق وإزالة الحجر. استبدل كل حجر بمكعب سكر وأغلقه.
  4. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجين حتى سمك 5 مم. قطع إلى اثني عشر مربع 7.5 سم. ضع حبة برقوق في كل مربع واجلب الأركان إلى الأعلى. اقرص كل اللحامات معًا لإغلاقها.
  5. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ببطء. ضع حوالي 4 زلابية في الماء في المرة الواحدة. بمجرد أن تطفو على السطح ، استمر في طهيها لمدة 5 دقائق أخرى. انقل الزلابية المطبوخة إلى وعاء مغطى واحتفظ بها دافئة.
  6. تذوب 115 جرام المتبقية من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي فتات الخبز و 4 ملاعق كبيرة من السكر. استمر في الطهي والتقليب حتى يحمر. تُرفع فتات الخبز إلى طبق وتُلف الزلابية الدافئة في الخليط حتى تغطى بالكامل. للتقديم ، ضعي زلابية أو اثنتين على طبق ، ورشي القليل من السكر والقليل من الزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(41)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة ليندا ماكلين

اهلا ياجماعة! أنا مقدم هذه الوصفة وأردت فقط أن أقول كم أنا سعيد لأن هذا الطبق أعاد لك العديد من الذكريات الرائعة. ذكرت أن هذه كانت مضيعة للوقت وأنا بالتأكيد لم أمزح لأنني أصنعها الآن وأنا أكتب. "Prairie Dixie" ، أعطي لك الكثير من الفضل لقولك أنك ستجعل هذا كل خريف لبقية حياتك. لم أصنع وصفتي منذ عدة سنوات وأنا الآن أعرف لماذا !! ومع ذلك ، فإنني أصنع 32 منهم ، لذلك يستغرق الأمر بعض الوقت. أردت فقط أن أقول إن بعض "عقاري" الخام كانت تلتصق بالصحن وتكسر العجين ، لذا عدت واستخدمت رذاذ الطهي على الطبق. لقد ساعد كثيرا. آمل أن تنظر أوما إليّ وتبتسم لأنني بالتأكيد أنظر إليها وأقدر كل جهودها وبالطبع الحب. عصابة طبخ سعيدة! - 13 أكتوبر 2006

بواسطة Tanaquil

تحديث: لقد جمعت هذه الوصفة مع "Peach Dumplings" على هذا الموقع. لم أكن متأكدة من ماهية الفرينا ، لذا أضفت المزيد من الدقيق. شكرًا جزيلاً ، لقد استمتعت أنا وليندا وكاليب بعمل هذا. لقد كان فوضويًا ولكنه يستحق ذلك! (انظر الصور المنشورة). أنت حلو مثل مكعب السكر! (: أحبك! ~ Day ~ المراجعة الأصلية: هذه الوصفة رائعة جدًا ، وقد سررت للغاية لرؤية هذه الوصفة الثمينة للإرث المقدمة هنا. اعتادت عائلتي صنع زلابية الخوخ مثل هذا ، لكنني اعتقدت أن مكعبات السكر في الوسط كانت لمسة لطيفة! أضافت حلاوة إضافية إلى وصفة رائعة بالفعل! أفضل الوصفات في العالم هي تلك المصنوعة بالحب والوقت ، وهذه بالتأكيد إحدى تلك الوصفات. شكرًا جزيلاً لك يا ليندا على المشاركة هذه الوصفة! -08 يوليو 2007

بواسطة EMARIE83

عظيم! تصنع جدتي النمساوية هذه أيضًا ، ويسعدني أن تكون قد شاركت فيها مثلها. جربت هذه الوصفة مرتين ، مرة واحدة صنع عجينة البطاطس من الصفر ثم باستخدام مزيج زلابية البطاطس الذي اشتريته من المتجر. كلاهما يعمل بشكل رائع ، لكن طريقة الشراء من المتجر أسرع كثيرًا - 04 أكتوبر 2002

شاهد الفيديو: #الخلطة السحرية #للقضاء على اواني الطبخ المحروقة بدون تعب#بمواد متوفره بكل بيت (شهر نوفمبر 2020).