وصفات تقليدية

وصفة سلمون سيدار مدخن باربيكيو

وصفة سلمون سيدار مدخن باربيكيو

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

يضيف سمك السلمون المشوي على لوح خشب الأرز عمقًا إضافيًا في النكهة. تقدم مع البطاطس الجاكيت وسلطة جانبية.

194 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 6 فيليه سلمون

  • عدد 2 (30 سم) من ألواح خشب الأرز غير المعالجة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير أناناس
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 175 مل عسل
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 6 (175 جم) فيليه سلمون منزوع الجلد والعظام
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة نقع ›جاهز خلال: ساعة و 45 دقيقة

  1. نقع ألواح خشب الأرز في ماء دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين. أضف القليل من البوربون إلى الماء إذا رغبت في ذلك.
  2. يُغلى عصير الأناناس وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل على نار متوسطة الحرارة. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وقلبي السكر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو وحبيبات الثوم. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تقل الصلصة إلى قوام شراب ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا اترك الصلصة جانبًا.
  3. سخن شواية خارجية للحرارة المتوسطة. ضع الألواح على شبكة الطهي. يكونون جاهزين للطهي عندما يبدأون في التدخين والطقطقة قليلاً.
  4. يتبل السلمون برش خفيف من الملح والفلفل. ضع الشرائح على ألواح خشب الأرز المُدخنة ، وأغلق غطاء الشواية واطبخها لمدة 10 دقائق. ضعي كمية صغيرة من الصلصة فوق شرائح السلمون واستمري في الطهي حتى يصبح السمك معتمًا في الوسط لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع الصلصة المتبقية.

ألواح خشب الأرز

يمكن شراؤها عبر الإنترنت.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(217)

مراجعات باللغة الإنجليزية (163)

بواسطة suthrn p-nay

شكرا لك للمشاركة. كان هذا رائعًا. بدلا من الشوي نظرًا لأننا في شقة ، فقد قمت بخبز السلمون لمدة 25 دقيقة عند 350 دقيقة واتضح أنه رائع. - 14 مايو 2008

بواسطة Little Southern Mama

ممتاز! سوف أفعل هذا مرة بعد مرة! رائع! ولا تخف من الفلفل الحريف ، فهو بالتأكيد ليس قويًا جدًا (وافق زوجي ولا يهتم بالأشياء الحارة حقًا - أنا أفعل ذلك). طهينا بالضبط حسب الوصفة وعلى لوح خشب الأرز على موقد غاز! لقد كان خارج هذا العالم - أحد أفضل أطباق سمك السلمون التي تناولتها على الإطلاق! - 20 يوليو 2008

شاهد الفيديو: مقبلات السلمون المدخن smoked salmon (شهر اكتوبر 2020).