أفضل الوصفات

وصفة بولينتا مع اللفت وجبن الماعز

وصفة بولينتا مع اللفت وجبن الماعز

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

عصيدة من دقيق الذرة بالجبنة مقلية حتى تصبح مقرمشة ، مغطاة بشرائح الطماطم وجبن الماعز ، ثم تُشوى وتقدم فوق اللفت. تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة.

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 15 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 لتر ماء
  • 120 جرام عصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 200 غ من حبات الذرة الحلوة
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 حفنة كرنب
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 75 جرام جبن ماعز

طريقةالتحضير: ساعة واحدة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: ساعتان و 20 دقيقة

  1. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزبدة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة. لا تدع الثوم بني. أضف 750 مل واتركه حتى يغلي.
  2. بينما يسخن الماء ، اخفقي في وعاء عصيدة من دقيق الذرة مع الملح و 250 مل من الماء لعمل خليط ناعم.
  3. عندما يغلي الماء الموجود في القدر ، يُسكب المزيج فيه. اخفقيها باستمرار لمدة 3 دقائق لمنع تكون الكتل. اخفض الحرارة. يُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية كل 10 دقائق. يقلب في الذرة الحلوة ويطهى عصيدة من دقيق الذرة 5 دقائق أخرى. أضيفي الفلفل وجبنة البارميزان. اسكبي عصيدة من دقيق الذرة في طبق مدهون قليلاً بالزيت مقاس 20x20 سم وقم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة. تبرد عصيدة من دقيق الذرة في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. أثناء تبريد عصيدة من دقيق الذرة ، قم بقطع السيقان والسيقان المركزية لللفت. تقطع الأوراق إلى قطع 7.5 سم.
  5. نقطع بولينتا المبردة إلى 4 مثلثات كبيرة. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أضف بعناية مثلثات بولينتا. اقلي عصيدة من دقيق الذرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب السفلي ، ثم اقلبها واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر. رتبي عصيدة من دقيق الذرة على صينية خبز.
  6. سخن الشواية.
  7. ضع اللفت و 75 مل من الماء في المقلاة التي كانت تستخدم للتو لقلي عصيدة من دقيق الذرة. غطي المقلاة واطهي الكرنب على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق.
  8. ضع شرائح الطماطم فوق مثلثات العصيدة من دقيق الذرة. نرش جبن الماعز فوق شرائح الطماطم. اشوي عصيدة من دقيق الذرة حتى يذوب الجبن وتبدأ الطماطم في النضج.
  9. رتب اللفت على طبق التقديم. ضع مثلثات عصيدة من دقيق الذرة الساخنة فوق اللفت وقدمها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(32)

مراجعات باللغة الإنجليزية (24)

بواسطة تيري بايك

لقد حولت هذا الطبق الجانبي النباتي إلى وجبة كاملة بإضافة قطعة جميلة من السلمون المشوي. عرض أنيق للغاية. جبن الماعز يصنعه حقًا ، لذا لا تتركه! - 09 نوفمبر 2001

بواسطة JESSIFIVE

يم! لم يكن لدي وقت لصنع عصيدة من دقيق الذرة ، لذلك استخدمت عصيدة من دقيق الذرة اشتريت من المتجر وخلطها مع الذرة الطازجة والثوم والريحان. يذهب بشكل رائع مع البطاطا الحلوة. - 14 سبتمبر 2000

بواسطة CYCLECAT

كانت هذه الوصفة جيدة ، لكنني أعطيتها عددًا أقل من النجوم مقابل مقدار المتاعب التي استغرقتها وحقيقة أن كوبًا من دقيق الذرة يجعل أكثر من وجبتين من عصيدة من دقيق الذرة! لقد قمت بزيادة الكمية بمقدار النصف واستخدمت نصف ذلك فقط لأربعة أشخاص. باقي النسب صحيحة تقريبًا لأربعة أشخاص كما هي. كان جبن الماعز لمسة لطيفة. تأكد من استخدام الطماطم اللذيذة. - 21 مايو 2003

شاهد الفيديو: جبن الماعز!!!وصفة فرنسية!!المذاق الذي لا يقاوم (شهر اكتوبر 2020).