وصفات تقليدية

وصفة النعام مع صلصة كريمة كالفادوس

وصفة النعام مع صلصة كريمة كالفادوس

  • وصفات
  • مجموعات شعبية
  • الطبخ اليومي
  • سريع وسهل
  • غداء

تعتبر النعامة بديلاً رائعًا للحوم الحمراء ، فهي ليست قليلة الدهون فحسب ، بل لذيذة أيضًا. يتم تحميص شرائح لحم النعام ، ثم يتم تقديمها مع صلصة مصنوعة من مرق اللحم البقري ، كالفادو وكريم فريش.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة سمن (زبدة مصفاة)
  • 4 (150 جرام) شرائح نعام
  • 125 مل مرق لحم بقري
  • 75 مل كريم فريش
  • 4 ملاعق كبيرة كالفادوس (براندي التفاح)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. قم بطهي شرائح لحم النعام في الزبدة الساخنة حتى يصبح السطح الخارجي هشًا تمامًا ، كما هو موضح في البقع الداكنة كما هو الحال مع شريحة لحم البقر ، لمدة دقيقتين لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 63 درجة مئوية نادرًا. نرفع شرائح لحم النعام من المقلاة ونتركها دافئة.
  2. تُسكب مرق اللحم في المقلاة وتُترك حتى الغليان على نار عالية. يُغلى المزيج لبضع دقائق حتى ينخفض ​​قليلاً ، ثم تُخفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُقلب في الكريمة الطازجة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب في كالفادوس ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تبلي كل شريحة لحم نعام بالفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة بالملعقة فوق شرائح اللحم للتقديم.

مكونات

يمكن شراء شرائح لحم النعام عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة Swiss Phil

أنا مقدم هذه الوصفة. النعام ليس لحمًا من نوع الدواجن ، ولكنه لحم أحمر ومن الأفضل طهيه إلى متوسط ​​نادر أو نادر ، وإلا فإنه يصبح جلديًا جدًا. لذلك عند طهي شرائح اللحم ، لن يكون من الممكن الحصول على لون بني ذهبي من كل جانب والتخلص من كل اللون الوردي! قم بطهي شرائح اللحم بلطف أكثر بدلاً من تحميرها ، وعاملها كما تفعل مع Venison. - 09 Mar 2010

بواسطة ديفيد روبنسون

لقد أحضروا النعامة إلى كولورادو منذ سنوات في محاولة لتعريفنا باللحوم الرقيقة. فشل المشروع فشلاً ذريعًا ولم يصبح سائدًا على ما أعتقد لأن الطيور كانت كبيرة جدًا وغير عادية وملكية ولكن لا يزال عدد قليل من المطاعم يعدها. لحم جدا وخفيف الدهن يكون لذيذًا عند تحضيره بشكل صحيح. أنا معجب على الرغم من أنه لم يعد يباع بالتجزئة هنا. لا يزال مقهى كاليفورنيا في دنفر يتميز به وهو مكلف ولكنه لا يصدق ويستحق ذلك! (30.00 شريحة لحم) -07 مايو 2010

بواسطة ميكايلا

شكرًا لك ، لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية طهي شرائح لحم النعام وقد أصاب هذا المكان حقًا. غداء يوم الأحد رائع. لقد بحثت صديقي. لم يكن لدي براندي التفاح لذلك استبدلت براندي المشمش وكان لا يزال لذيذًا. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى! -20 مارس 2011

شاهد الفيديو: سكالوب الدجاج بالصلصة البيضاء ودون كريمة لذيذ جدا اااااو اقتصادي (شهر اكتوبر 2020).