وصفات غير عادية

وصفة Emmentaler Spaetzle

وصفة Emmentaler Spaetzle

  • وصفات
  • المطابخ
  • الأوروبي
  • أوروبا الغربية
  • ألمانية

يمكن أن يقال أن هذا هو النسخة الألمانية من جبن المعكرونة. الراحة الطعام في أرقى!

129 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 بيضات
  • 90 مل حليب نصف دسم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 175 جرام جبن إيمنتالر مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. نخل الدقيق مع جوزة الطيب والملح والفلفل. يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. بالتناوب يخلط الحليب ومزيج الدقيق حتى تصبح ناعمة. اتركه لمدة 30 دقيقة.
  2. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. اضغط على خليط السبايتزل من خلال ضغط سبايتزل في الماء. (يمكنك أيضًا استخدام مبشرة البطاطس أو مصفاة أو مبشرة الجبن.) عندما تطفو السبايتزل على سطح الماء ، قم بإزالتها إلى وعاء بملعقة مشقوقة. اخلط 2/3 الجبن.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون. يقلب سبايتزل والجبن المتبقي حتى يمتزج جيدًا. يرفع عن النار ويقدم فورا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(151)

المراجعات باللغة الإنجليزية (113)

200 جرام طحين لـ 8 حصص ؟؟؟ بجدية؟ إذا كنت تريد القليل من الدوب على الجانب ، ولكن عندما يكون لدينا في النمسا ، فهي دائمًا وجبة رئيسية بمفردها (مع الجبن دائمًا). لقد صنعت للتو سبايتزل لشخصين باستخدام 250 جرام طحين و 2 بيضة وكان يكفي فقط لوجبة رئيسية. إذا أردنا حجم الحصة التي تحصل عليها على الجبل ، فستحتاج إلى 150 جرامًا على الأقل لكل شخص. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بقلي البصل في مقلاة فسيصبح طريًا. لقد قمت بقلي عميق (كما أنا متأكد من أنه يجب عليهم فعل ذلك في النمسا) وكانوا لطيفين ومقرمشين كما ينبغي ويرشون في الأعلى ، وليسوا مختلطين. أنا أعطي 3 نجوم فقط بسبب مشكلة الكمية وخلط البصل في. كان النكهة والملمس ممتازين. - 11 ديسمبر 2017

بواسطة jalexandropoulos

عادة لا أعطي 5 نجوم ، ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تستحق ذلك - بقدر ما يذهب سبايتزل. لقد أمضيت 6 أشهر في ألمانيا العام الماضي ويمكن أن أعيش شخصيًا بدون سبايتزل. هذه الوصفة أفضل من أي وصفة أخرى في ألمانيا أو النمسا. لقد قمت بتقطيع بعض لحم الخنزير المقدد وأضفت البصل لجعلها لذيذة ومكرملة. قلّبت السبيتزل في خليط لحم الخنزير المقدد والبصل قبل إضافة الجبن. كان حقا جيدا! أحب زوجي ذلك (نشأ في ألمانيا وهو يأكل الكثير من السبايتزل) كما فعل أي شخص آخر ، بما في ذلك الأطفال. شكرًا على الوصفة - سأقوم مجددًا الليلة بحفل عشاء Oktoberfest! - 30 سبتمبر 2007

بواسطة لين والرستيدت الديوك

هذا يستحق الموت لأجله! امزج كل شيء ووضعه في كيس قفل بسحاب. اقطع حفرة صغيرة في الزاوية واستغني عنها واقطعها بمقص المطبخ. هذا رائع .... جيد مع Sauerbraten أنا هنا في هذا الموقع. شكراً جزيلاً لتذوق بافاريا! -28 ديسمبر 2008

شاهد الفيديو: Käsespätzle Selber Machen Rezept. Homemade Cheese Spaetzle Recipe. ENG SUBS (شهر اكتوبر 2020).