وصفات تقليدية

وصفة فيليه لحم الخنزير الإيطالي

وصفة فيليه لحم الخنزير الإيطالي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • شرائح لحم الحنزير

فيليه لحم الخنزير بنكهة غنية بمزيج من المريمية الطازجة والطماطم المجففة بالشمس والبروسكيوتو والقشدة. لذيذ جدا وبسيط جدا! استخدم أنواعًا مختلفة من لحم الخنزير المقدد الإيطالي إذا لم يتوفر بروسكيوتو.

214 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة بروسسيوتو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مجففة ومعبأة بالزيت
  • 4 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 675 جم فيليه لحم الخنزير ، مقطع إلى شرائح 1 سم
  • 125 مل مرق دجاج
  • 120 مل كريم مزدوج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. اقلي البروسيوتو والمريمية والبقدونس والطماطم المجففة والبصل لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل. اخلطي شرائح لحم الخنزير في مقلاة واتركيها تحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة واحدة.
  2. يقلب المرق مع الكريمة المزدوجة في مقلاة ويتبل بالملح والفلفل. جلب ليغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية وتصبح الصلصة سميكة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(325)

المراجعات باللغة الإنجليزية (262)

بواسطة LIBBYHAB

هذه الوصفة لذيذة فقط ... لقد أجريت تغييرين على الرغم من ذلك. بادئ ذي بدء ، أضفت الثوم إلى المزيج ، لأنني أحبه وقمت بطهي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق فقط. ثم أزلته أثناء طهي خليط الكريمة والمرق. بمجرد أن تنضج الصلصة ، أعدت لحم الخنزير لتسخينه. هذه وصفة رائعة وأنا أقدر حقًا أن أجدها! - 14 مارس 2005

بواسطة RISINGMARKET04

كان هذا مذهلاً - لقد قدمنا ​​4 حصص لكلينا ولم نتوقف حتى اختفى كل شيء. بناءً على المراجعات وما كان لدي ، قمت بإجراء العديد من التغييرات. أولاً ، استخدمت نصف ملعقة صغيرة من كل حكيم وبقدونس مجفف بدلاً من الطازج. أضفت فص ثوم مفروم ونصف ملعقة صغيرة زعتر و 1/2 ملعقة صغيرة ريحان ، وكلها مرتبطة بوصفات إيطالية جيدة. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة بالشمس. لقد استبدلت نصفًا ونصفًا خاليًا من الدهون بالكريمة الثقيلة واستخدمت كوبًا واحدًا مع كوب مرق دجاج. أضفت أيضًا ملعقتين كبيرتين من الدقيق الممزوج بالماء لتكثيف الصلصة. يُسكب المزيج بالكامل فوق معكرونة بيني على المائدة. يمكن صنع هذا من لحم المتن لحم الخنزير غير المطبوخ كما تستدعي الوصفة أو من بقايا لحم المتن المشوي باستخدام ماء مالح. إذا كنت تستخدم الجزء المتبقي ، أضف شرائح لحم الخنزير في نفس الوقت كما هو مطلوب ، لكن أزلها قبل إضافة المرق والقشدة. اتركيها دافئة ، ثم أضيفيها مرة أخرى إلى الصلصة بعد تكثيفها هذا سهل للغاية وهو علاج ذواقة حقيقي. شكرا جزيلا آنا والمراجعين تحديث: التوابل الطازجة تصنع الفارق. أستخدم المريمية الطازجة والبقدونس والريحان والأوريغانو. لقد نجحنا كثيرًا في إنشاء حديقة أعشاب تقريبًا لهذه الوصفة. إنهم في أواني مقاس 12 بوصة ويأتيون إلى المنزل خلال فصل الشتاء. رائع! -07 يونيو 2006

شاهد الفيديو: طريقة ربط اللحم مع أسيا عثمان فى أطبخيها صح (شهر اكتوبر 2020).