وصفات غير عادية

وصفة فطائر البيض الصينية على طريقة هونج كونج

وصفة فطائر البيض الصينية على طريقة هونج كونج

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • كيك الكاسترد

هذه وصفة سهلة جدًا لفطائر البيض الصينية. رائع للخدمة إذا كنت تقيم حفل عشاء صيني.

223 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 125 جرام سكر بودرة
  • 375 جرام دقيق عادي
  • 225 جرام زبدة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 اندفاعة من مستخلص الفانيليا
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 350 مل ماء
  • 9 بيضات مخفوقة
  • 1 اندفاعة من مستخلص الفانيليا
  • 225 مل حليب مبخر

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي بودرة السكر والدقيق. اخلطي الزبدة بالشوكة حتى تتحول إلى فتات صغيرة. أضيفي البيضة والفانيليا إلى أن يصبح المزيج عجينًا. يجب أن يكون الملمس رطبًا قليلاً. أضف المزيد من الزبدة إذا كانت جافة جدًا أو المزيد من الدقيق إذا بدت المعجنات دهنية. شكلي المعجنات على شكل كرات بقطر 3 سم ، واضغطي على الكرات في قوالب لاذعة بحيث تغطي القاع وترتفع لأعلى من الجوانب. استخدم إصبعين لتشكيل الحافة في شكل A.
  2. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. اخلطي السكر الناعم والماء في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان. يُطهى حتى يذوب السكر ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يصفى البيض من خلال غربال ، ويخفق مع خليط السكر. أضيفي الحليب المبخر والفانيليا. صفي الحشوة من خلال غربال ، واملأ القشرة اللاذعة.
  3. تُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وينفخ الحشو قليلاً.

ملحوظة

سيعمل الحليب كامل الدسم كبديل للحليب المبخر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(182)

المراجعات باللغة الإنجليزية (149)

انتظر انا لا افهم غربال البيضة؟ هل تريد استخدام الصفار فقط أم الأبيض الذي لا أفهمه -05 أبريل 2016

اعتقدت أن طعمه مذهل لكنني أقترح خفض الحرارة لأن المعجنات يمكن أن تحترق قليلاً - 27 يناير 2016

بواسطة poofietomato

يا فتى ، هل فوجئ والداي بالعودة إلى المنزل للعثور على فطائر البيض الطازجة المصنوعة منزليًا! نحن عائلة صينية نعيش في سان فرانسيسكو نخرج إلى الحي الصيني في نهاية كل أسبوع ، لذلك نحن نعرف طبق ديم سوم الصيني! بعد البدء في صنع القشرة ، أدركت أنه ليس لدي أي حليب مبخر ، لذلك استبدلت مسحوق الحليب منزوع الدسم سريعًا المعاد تكوينه في الماء (لا نحتفظ بالحليب في المنزل). لا يزال اتضح أنه رائع! الكاسترد مثالي - تمامًا مثل الكاسترد في الحي الصيني! في المرة القادمة ، سأقوم بتقليل السكر في القشرة لأنه ذكرني بسكويت السكر. لقد استخدمت أيضًا قالب مافن صغير لأنه لم يكن لدي أي قذائف تورتة. أود أن أوصي بلف العجين إلى كرات ودحرجها بواسطة درفلة لأن القشرة كانت غير متساوية وسميكة بعض الشيء في بعضها. أود أيضًا أن أخفض درجة حرارة الفرن في المرة القادمة لأن القشرة كانت بنية اللون قبل ضبط الكاسترد ، على الرغم من أن ذلك قد يكون بسبب استخدامي لقصدير المافن الصغير. رائحة المنزل رائعة أثناء الخبز! -13 يونيو 2005

شاهد الفيديو: معجنات تركية بالبيض والجبنة بعجينة الزبادي الطرية والخفيفة كالقطن مع رباح محمد الحلقة 590 (شهر اكتوبر 2020).