وصفات جديدة

وصفة مانتي (الزلابية التركية)

وصفة مانتي (الزلابية التركية)

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • لحم مفروم

مانتي وجبة شهيرة في تركيا. يتم تقديم المانتي مع صلصة الزبادي محلية الصنع اللذيذة وزيت الفلفل الحار.

55 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام دقيق عادي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء او حسب الحاجة
  • 2 بصل مقشر
  • 225 جرام لحم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 225 جرام زبادي طبيعي

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. يُمزج الدقيق والملح في وعاء الخلط. أضيفي البيض والماء واخلطي جيدًا بيديك. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة طرية. غطيه واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  2. ابشري البصل وضعيه في مصفاة أو مصفاة فوق وعاء. استنزف العصير وتخلص منه. يُمزج البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل ؛ نخلط اللحم جيداً بملعقة حتى يهرسوا.
  3. قسّمي العجينة إلى جزأين وادهن سطح عمل طحين. احتفظ بقطعة واحدة من العجين مغطاة أثناء لف الجزء الثاني على شكل مستطيل ، ولف العجين بأقصى ما يمكنك. قطع المستطيل إلى مربعات 5 سم بسكين أو عجلة المعجنات.
  4. ضعي حوالي ملعقتين صغيرتين من حشوة اللحم في وسط كل مربع. ختم الزلابية عن طريق جمع حواف العجين وربطهم معا في الأعلى لتشكيل حزمة. انقل المانتي الجاهز إلى طبق مطحون ، ورشي المزيد من الدقيق على مانتي لمنع الالتصاق. كرر مع القطعة الثانية من العجين.
  5. سخني الزيت ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى تبدأ رقائق الفلفل في تلوين الزيت ؛ لا تدعهم يحترقون. ترفع عن النار وتبقى دافئة. يقلب الثوم المفروم مع اللبن ويوضع جانباً.
  6. يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار متوسطة عالية ، ويُطهى المانتي حتى تختفي الحشوة وردية اللون وتصبح العجينة طرية ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. استنزاف جيدا. قسّم مانتي بين أربع لوحات. تُسكب صلصة الزبادي فوق المانتي وتُرش كل حصة بزيت الفلفل الحار.

ملحوظة

يمكنك استخدام لحم الضأن المفروم أو غيره من اللحوم المفرومة بدلاً من اللحم البقري ، إذا كنت تفضل ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(36)

المراجعات باللغة الإنجليزية (29)

بواسطة J

أحببت هذه الوصفة وكذلك فعلت عائلتي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام لفائف فطيرة باللحم الجاهزة بدلاً من صنع العجين. - 12 أكتوبر 2008

بواسطة capedread

أزور تركيا كثيرًا واضطررت إلى تجربة هذه الوصفة بنفسي. حسن الإعداد وسهل المتابعة ساعد كثيرًا بالنسبة للوجبة نفسها التي حصلت على هتافات من العائلة. سأجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد حارس مرمى بفضل ما بعد 04 أكتوبر 2008

بواسطة fakeymcfake

تعليمات رائعة ، استمتع عائلتي (وبعضهم الآخر) بصلصة الزبدة مع بعض معجون الطماطم ، مما يجعلها أكثر ثراءً. أيضًا ، إذا كان بإمكانك الحصول على السماق الجاف ، فإن رشة منه هي الطبقة المثالية. -10 سبتمبر 2009

شاهد الفيديو: مانتي بالعدس وصفة تركية ولا اروع (شهر اكتوبر 2020).