وصفات تقليدية

وصفة هويسين أسياخ لحم البقر

وصفة هويسين أسياخ لحم البقر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري

أسياخ اللحم البقري المشوية التي يسيل لها اللعاب تقدم مقبلات رائعة أو مقضم في حفلات الشواء. متبل بصلصة الهويسين ، الليمون ، العسل ، الثوم ، زيت السمسم ، جذور الزنجبيل و البرد.

83 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 900 جرام لحم الخاصرة أو شريحة لحم التنورة
  • 125 مل صلصة الهويسين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية (مثل سريراتشا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 20 سيخاً من الخيزران ، منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 2 بصل أخضر مفروم

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الوقت الإضافي: ساعتين من التتبيل ›جاهز في: ٢ ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. قم بتقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وبزاوية ، لتكوين شرائح بعرض 2.5 سم وسماكة 5 مم.
  2. اخفقي صلصة الهويسين وعصير الليمون والعسل والثوم والملح والزنجبيل وزيت السمسم وصلصة الثوم الحار والفلفل الأحمر والفلفل الأسود في وعاء. صب في كيس بلاستيكي قابل للغلق. أضيفي شرائح لحم الخاصرة ، غلفيها بالتتبيلة ، اعصري الهواء الزائد وأغلق الكيس. انقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 12 ساعة.
  3. سخن شواية خارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ، وزيت الشبكة قليلاً. أخرجي شريحة لحم الخاصرة من التتبيلة ، وتخلصي من باقي التتبيلة. ضع اللحم في الأسياخ.
  4. اطهي الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تنضج لدرجة النضج المرغوبة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب لتنضج جيدًا. يُزين بحبوب السمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم للتقديم.

الجناح شريحة لحم

شريحة لحم الخاصرة عبارة عن قطع لحم بقري قليل الدهن ذات نكهة استثنائية ومصممة للتتبيل. شريحة لحم التنورة متشابهة ، لكنها رخامية مع دهون أكثر من شريحة لحم الخاصرة. تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على الطراوة. في فرنسا ، يُطلق على كل من قصات التنورة والجناح اسم بافيت. للحصول على أفضل النتائج مع شريحة لحم الخاصرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بميل عكس اتجاه الحبوب قبل التقديم.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(96)

المراجعات باللغة الإنجليزية (66)

بواسطة OkinawanPrincess

في أي وقت يوجد خليط من صلصة الصويا والعسل والزنجبيل والثوم والسمسم ، وأنا أعلم أنني سأكون هناك من أجل علاج! لكن إضافة صلصة الهويسين أعطت هذا التتبيلة لمسة آسيوية رائعة. لقد تركت صلصة الثوم الحار بسبب طلب الأسرة للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا. لكنني أضفت القليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحون. أضفت ملح صخري هاواي وفلفل أسود طازج. لقد قطعت شرائح لحم الخاصرة البالغة 1.25 رطل إلى شرائح رقيقة مع الحبوب. لقد وضعت اللحم مع ماء مالح في كيس زيبلوك كبير بسعة غالون واحد ومتبل لثمانية أحصنة. لم يستغرق شوي اللحم وقتًا طويلاً على الإطلاق. أثناء الشواء لاحظت الرائحة الرائعة من اللحوم! لقد حصلت أيضًا على المحرق البني الجميل على كلا الجانبين ، والذي يعجبني كثيرًا. كان اللحم طريًا وعصيرًا ولذيذًا ... مم. ينقع التبل في اللحم ويطري كل تلك الساعات. رائحتها رائعة ، تبدو فاتحة للشهية وطعمها لذيذ! أكلنا أسياخ اللحم البقري في صمت ولعقنا جميع المخللات من أصابعنا. أكلت عائلتي هذا بسرعة ، لا أعتقد أنهم لاحظوا رقائق الفلفل الأحمر التي تسللت إليها في ماء مالح! يقترن هذا بشكل مثالي مع "سلطة السمسم المعكرونة" من هذا الموقع. نودلز السمسم لذيذة جدا! -08 سبتمبر 2011

بواسطة CC <3's2bake

كانت هذه جيدة حقًا. في المرة القادمة سأخصص بعضًا من ماء مالح للغطس. تركوا الملح وكانوا بخير بدونه. ومع ذلك ، لن أترك زيت السمسم. يضيف الكثير من النكهة. - 18 مارس 2010

بواسطة MamaMia72

لقد وجدت هذه الوصفة في الواقع عندما كنت أبحث عن شيء لأفعله مع رطل من اللحم المفروم. لقد رأيت لأول مرة وصفة أخرى لكرات اللحم المشوية ، لذا فقد ألهمتني وأخذت للتو التتبيلة وأضفت بيضة وبعض فتات الخبز البانكو وخلطتها كلها. لقد قدمت كرات اللحم التي رشتها بذور السمسم المحمصة فوق أرز مطهو بالبخار مع خضروات مقلية وقليل من الهويسين مغطى بالرذاذ ... لذيذ! -10 يونيو 2009

شاهد الفيديو: كرافت وصفة كرات لحم البقر المقدد والجبنة (شهر نوفمبر 2020).