أفضل الوصفات

وصفة شوربة البصل والكرفس

وصفة شوربة البصل والكرفس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء البصل
  • شوربة البصل الفرنسية

هذه لمسة لطيفة على حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي ، مع إضافة رائعة من celeriac. يعلوها الرغيف الفرنسي المحمص ورش الجبن المبشور ، ثم يتم شويها حتى تصبح ذهبية اللون ومغطاة بالفقاعات ، مما يجعل وجبة غداء رائعة أو مقبلات رائعة.

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 رأس ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح للتذوق
  • 110 جرام زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 3 حبات بصل كبيرة مفرومة
  • 1 كرفس مقطع
  • 500 مل مرق لحم بقري
  • 225 مل نبيذ أحمر جاف
  • 500 مل مرق خضروات
  • 1 رأس ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل الكاجون ، أو حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح ومحمصة
  • 175 جرام جبن جروير مبشور

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. قطعي الجزء العلوي من رأس الثوم بالكامل ورشي عليه ملعقة صغيرة زيت زيتون وتبليه بالملح. تُلف بشكل غير محكم في ورق القصدير ، وتُخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح القرنفل طرية جدًا. اعصري القرنفل في وعاء صغير واخلطيهم مع 110 جم زبدة طرية.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في القدر وتُمزج مع الزيت. يقلب البصل والكرفس ويقلى حتى يصبح لون البصل بني فاتح. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واخلط مرقة اللحم مع النبيذ ومرق الخضار. يُمزج الثوم المفروم ويُتبل بالفلفل الحلو والبقدونس وتوابل الكاجون والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة.
  3. سخني شواية الفرن.
  4. وزعي شرائح الخبز الفرنسي المحمص بزبدة الثوم. ضعي الشوربة في أوعية آمنة للفرن ، وضعيها في صينية خبز. احتفظي بالخبز المتبقي ، ضعي شريحة من الخبز المحمص فوق الحساء في كل وعاء ، ورشي الجبن.
  5. اشوي الحساء في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن. تبرد لمدة دقيقتين تقريبًا قبل تقديمها ساخنة مع خبز الثوم المتبقي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة كاساندرا

ظهر مقدم الوصفات ليقول ، أن الشمر الطازج سيغير النكهة قليلاً ولكن من المحتمل أن يكون إضافة رائعة. قد يضيف إلى تقوية المناعة أيضًا ، نفس الشيء مع أي شيء في عائلة البصل / الثوم. جذر الكرفس هو جذر بيج متكتل دائري كبير الحجم ، وعادة ما يكون بحجم الجريب فروت. إنه نبات متخصص ، قد تضطر إلى مطالبة متجرك بالطلب. يمكن أن يكون باهظ الثمن نوعًا ما - عادةً ما أشتريه لقضاء العطلات فقط - ولكنه إضافة لطيفة إلى الحساء والمزج.

بواسطة amydoll

كان هذا جيدا. متمرس. لسوء الحظ ، قمت برحلة خاصة إلى محل بقالة على بعد 20 دقيقة لشراء celeriac وعندما وصلت إلى المنزل اكتشفت أنها شمر. اوه حسنا. شعرت بخيبة أمل ولكن على حق. لقد قطعت للتو بعض الكرفس جيدًا وأضفته مع البصل. لا أعرف ما الذي يمكن أن يضيفه الكرفس إلى هذا الحساء لأنه كان جيدًا بدونه. لم يكن هذا مالحًا جدًا ، ولم يكن نبيذًا جدًا ، تمامًا. سيتعين عليك طهي البصل لفترة طويلة للحصول عليه بشكل صحيح (حوالي نصف ساعة) ولكن هذا مهم. كانت زبدة الثوم المحمصة لمسة رائعة. -08 أغسطس 2004

بواسطة CERAWALLACE

أنا أحب هذا الحساء والكرفس يجعله شيئًا مختلفًا حقًا! أستخدم فقط مرق اللحم البقري وأضع البقدونس الطازج فيه. كما أنني أقطع البصل إلى شرائح رفيعة طويلة قبل القلي مما يعطي الحساء ملمسًا رائعًا! لقد أصبح هذا حساء معياريًا عندما يكون شخص ما مريضًا ، لأن الثوم (لقد وضعت رأسًا كاملاً) والبصل يعملان على تقوية مناعية كبيرة! - 22 يناير 2005

شاهد الفيديو: فوائد الكرفس و طرق استعماله المدهشه و طريقه رائعه لاعاده استعماله (شهر اكتوبر 2020).