وصفات جديدة

وصفة فطائر الكموت الايطالية

وصفة فطائر الكموت الايطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

بالنسبة لهذه الفطائر الإيطالية البسيطة ، قررت استخدام دقيق الكاموت بدلاً من دقيق القمح العادي. كانت النتيجة علاجًا لذيذًا ولذيذًا! لقد استخدمت أيضًا شحم الخنزير للقلي العميق ، كما هو الحال في الوصفات الإيطالية ، ولكن يمكنك استخدام الزيت النباتي إذا كنت تفضل ذلك.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 300 جرام طحين كاموت
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 40 جرام زبدة طرية
  • 1 رشة بيكنج بودر
  • شحم للقلي
  • مسحوق السكر للغبار

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة للراحة ›الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. ضع دقيق الكاموت على سطح عمل. اصنع حفرة في الوسط واملأها بالسكر والبيض والزبدة.
  2. امزج المكونات وابدأ في العجن مع إضافة النبيذ. أضيفي البيكنج بودر واعجني المزيج. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  3. افرد العجينة حتى 2 مم بواسطة درفلة مطحون. قصي شرائح طويلة أو قصيرة ، ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات.
  4. ذوبي الشحم في قدر صغير وعميق حتى يسخن. نضيف العجينة ، عدد قليل في كل مرة ، وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
  5. يُرفع بملعقة مثقوبة ، ويُصفى على ورق المطبخ ويُرش بالسكر البودرة. كرر مع العجين المتبقي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


الفطائر النابولية مع وصفة الأعشاب البحرية

كانت فطائر الأعشاب هذه مجرد واحدة من المقبلات الرائعة التي تصنع الكوليسترول المرتفع التي تذوقتها خلال إجازتي الأخيرة في نابولي ، وهي وجبة مقلية بسيطة ولكنها لذيذة للغاية.

تعد أنواع الفطائر بداية كلاسيكية للوجبات الإيطالية ، وخاصة البيتزا ، وكالعادة تتغير أسمائها حسب المنطقة. لقد سمعت أنهم تم استدعاؤهم في Pastella في روما ، وباستا Crescuita في نابولي ، وفريتيل في ميلانو وبيتول في بوليا.

من منا لا يحب العجينة المقلية والذهبية والمقرمشة والمالحة بالخارج مع أنعم عجينة شبيهة بالوسادة؟

على الرغم من ذلك ، اصطحب سكان نابولي إلى مستوى آخر مضيفًا أعشابًا بحرية طازجة إلى الخليط. تمنحهم الأعشاب لمسة من النضارة. يضيف بعض الناس البارميجيانو ، الذي يضيف مزيدًا من الجبن ، كما أن البانسيتا هو إضافة خفية لنكهة دهن لحم الخنزير الحلوة.

إنها مقبلات صغيرة مثالية لأي وجبة خاصة ، حتى عشاء عيد الميلاد ، على سبيل المثال.

يمكن أيضًا استخدام الخليط (الباستيلا) كخليط للغمس. اغمس مزيجًا من الخضار الموسمية أو الروبيان في الخليط المقلية وستبدو مثل إله أو إلهة في المطبخ مع هذه المجموعة المتنوعة من Antipasti.

إنه تخصص من نابولي. ظهرت لأول مرة خلال القرن العشرين وتم بيعها على "فريجيتوري" (أكشاك الطعام المقلي) وعلى الرصيف خارج المتاجر.

يُعرف الإصدار الحلو أيضًا باسم "zeppole" ، ولكن في الوقت الحاضر تُستخدم هذه الفئة بشكل شائع للنسخة المالحة أيضًا.

يمكنك طهيها بدون حشو ، أو مع بعض الأنواع التقليدية مثل أزهار الكوسة أو الأنشوجة. بدلاً من ذلك ، جرب ما يجب عليك تسليمه. سيصنع الخليط حوالي 60-80 قطعة.


الوصفة: فطائر كانولي مغموسة في كريم ريكوتا الحقيقي

فطائر كانولي

مكونات

  • زيت نباتي (للقلي)
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جبن ريكوتا (8 أونصات)
  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال الطازج
  • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة (أو شوكولاتة مفرومة ناعماً)
  • سكر بودرة (للغبار)
  • انقر هنا من أجل ليزا & # 8217s وصفة فطيرة كانولي كاملة.

كريم كانولي ريكوتا الأصلي

مكونات

  • 1 1/2 رطل Impastata (انظر الملاحظة أدناه إذا لم يكن لديك Impastata)
  • 9 أونصات سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
  • شاهد فيديو كيفية عمل روسيلا هنا:
  1. امزج إمباستاتا مع السكر.
  2. قم بتمرير المحتوى بالكامل من خلال غربال حتى تحصل على مزيج كريمي للغاية ومخمل.
  3. أضيفي خلاصة الفانيليا والقرفة وخلاصة البرتقال. اخلط جيدا.
  4. لديك الآن كريم ريكوتا بسيط ولذيذ جاهز للاستخدام.
  5. اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو الفاكهة المسكرة.

ملاحظات الوصفة

ملاحظة: إذا لم تتمكن من العثور على Ricotta Impastata ، فيمكنك استخدام Ricotta العادي ، ولكنك تحتاج إلى تصريف بعض الماء منه قبل أن تتمكن من استخدامه. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الريكوتا في القماش القطني لمدة يومين وتركه يجف. يجب أن تبقى الريكوتا في الثلاجة لمدة يومين.


كيفية صنع فطائر القرنبيط الإيطالية

بدأت أنا و rsquove مؤخرًا في الاستمتاع بتناول جميع أنواع الأشياء المقلية في المنزل. إنهم لا يقدمون أفضل الأطعمة الصحية ، ولكن بين الحين والآخر ، يقدمون الطعام اللذيذ للغاية ويحدثون تغييرًا من جميع الأطعمة التي نأكلها ، سواء أكانت حساءًا أو شوربة أو عدسًا أو فاصولياء. بعد تناول مقليات متنوعة على مدار العام منها تمبورا يابانية, الزلابية الصينية المقلية, كعك البطاطس بالكمون والكزبرة الهندية, شرحات السمك السريلانكية و كعك السلطعون الأندونيسي، لقد وجدت علاجًا لذيذًا آخر لصنعه & ndash فريتيل دي كافولفيور أو فطائر القرنبيط.

الوصفة التالية تأتي من كتاب الطبخ ابن عمي روزا وندش روزا ميتشل ورسكووس سيسيليان كيتشن، حيث تقدم كاتبة وشيف الطبخ الإيطالي المقيم في أستراليا وصفات بسيطة وريفية من حياة عائلتها وطفولتها باستخدام مكونات طازجة. لدي العديد من كتب الطبخ الإيطالية ، بما في ذلك The Silver Spoon الكلاسيكي ، لكنني استمتعت بأسلوب Rosa & rsquos والتعليمات سهلة المتابعة وتمكنت من تمييز العديد من الصفحات بملاحظات قليلة. يجب أن تكون مفضلاتي الشخصية بولبيت (الكفتة)، rag & ugrave di coniglio (خرقة أرنب و ugrave)، سباغيتي آل نيرو دي بني داكن (معكرونة مع الحبار في صلصة الحبر الأسود) ، المعكرونة و piselli (المعكرونة مع البازلاء) ، غراتيناتو finocchio (شمر مخبوز) و بيباريلي (العسل و اللوز بيسكوتي).

سيجد النباتيون أيضًا أكثر من متوسط ​​عدد الوصفات الخالية من اللحوم والمأكولات البحرية التي يجب اتباعها ، بما في ذلك schiaciatta (فطيرة البروكلي) ، zuppa di ceci، porri e patate (شوربة الحمص والكراث والبطاطس) ، orecchiette con broccoli e acciughe. orecchiette con broccoli e acciughe. orecchiette con broccoli e acciughe. اوريكتشيتي يخدع البروكلي (أوريكيت مع البروكلي والأنشوجة) ، المعكرونة مع فريت الكوسا (معكرونة بصلصة الطماطم الطازجة وكوسة البارميزان) و بيستو صقلية (بيستو صقلية).

فريتلي دو كافولفيور (فطائر القرنبيط) & -


سيامبيلين جلات

Ciambelline هي الإيطالية في الكعك. على الرغم من توفرها على مدار العام ، إلا أن العديد من المخابز تسحب جميع المحطات وتقدم مجموعة من الخيارات تأتي كرنفال.

يخدم 12
مستوى المهارة متقدم
وقت ساعة و 30 دقيقة
نباتي

مكونات:

للسيامبيلين
1 كوب دقيق
3 أوقية. زبدة غير مملحة
2 أوقية. حليب
2 أوقية. بياض بيض كبير
2 ملعقة صغيرة. سكر محبب
3 بيضات كبيرة
1 حبة فانيليا
البرغموت
زيت الفول السوداني
ملح

للتزجيج
1 كوب سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة. عسل
1 ملعقة كبيرة. عصير البرغموت
2 ملعقة صغيرة. حليب

نذوب الزبدة في قدر مع الحليب و 3/4 كوب ماء والسكر ورشة ملح. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق كله مرة واحدة. أعد المقلاة إلى الموقد واطبخها مع التحريك بقوة حتى ينسحب المزيج بعيدًا عن جوانب المقلاة. نرفع عن النار ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. انقلي المزيج إلى الخلاط ، وأضيفي بذور نصف حبة فانيليا ، ثم اخلطي البيض جيدًا واحدًا تلو الآخر لعمل عجينة طرية. يخفق بياض البيض إلى قمم قاسية ويضاف إلى العجين مع الحماس المبشور لنصف برغموت. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. نقل العجين إلى كيس المعجنات مزود برأس نجمة مفتوحة حوالي 1/2 بوصة في القطر. اقطعي 12 مربعًا من ورق الزبدة ، كل منها 5 بوصات ، وارسمي حلقة عجين على كل واحدة. تقلى في الكثير من الزيت الساخن ، ووضعها على الوجه لأسفل ، لا تزال ملتصقة بمربع ورق البرشمان. قم بطهيها حتى تتمكن من إزالة الورق بملقط ، ثم اقلب السيامبيلين لقليها بالتساوي حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل (2-3 دقائق). قم بإزالتها ووضعها على مناشف ورقية حتى تجف.
اخلطي السكر البودرة مع العسل أو البرغموت أو عصير الليمون والحليب لتكوين التزجيج. اسكبيها على الكعك وقدميها.


Bu & # xF1uelos de Bacalao (فطائر سمك القد المملح)

مقتبس من بوكويريا: كتاب طبخ ، من برشلونة إلى نيويوركبقلم مارك فيدال ويان دي روشفورت مع زاك بيزونارتيا (المطبعة المطلقة). حقوق النشر والنسخ 2018

أثمر: 40 فطيرة

وقت التحضير: ساعة واحدة بالإضافة إلى التحلية والتبريد

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة ، بالإضافة إلى التحلية والتبريد

مكونات

لتحضير مايونيز الحمضيات:

& frac12 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض

2 كوب زيت زيتون كانولا مخلوط

1 & frac14 جنيه bacalao (سمك القد المملح ، مثل شرائح سمك القد المملحة Cristobal)

1 & frac14 رطلاً (حوالي 5 متوسط) بطاطس أيداهو ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 و 12 بوصة

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 فصوص ثوم صغيرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً معبأ

2 بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة للقلي

الاتجاهات

1. حضري مايونيز الحمضيات: أزيلي قشر نصف حبة برتقالة وضعيها في الخلاط. اعصري ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال وأضيفيه إلى النكهة. أزيلي قشر نصف ليمونة ، وضعيها في الخلاط ، وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أضف البيض والخل والخردل والملح. يُمزج المزيج على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا.

2. ارفع السرعة تدريجيًا إلى متوسطة وأضف الزيت في تيار بطيء وثابت عبر أنبوب التغذية. بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا وناعماً ، أوقف تشغيل الخلاط (قد يؤدي الخلط المفرط إلى انقسام المايونيز).

3. اصنع الفطائر: ضع bacalao في طبق عميق وغطيه بالماء البارد. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 36 ساعة ، مع تغيير الماء ثلاث مرات في هذه العملية. يصفى جيدا ويقطع قطعة صغيرة حسب الرغبة. يجب أن يكون طعمه مثل السمك المملح ، لكن ليس شديد الملوحة. إذا حدث ذلك ، غطيها بالماء البارد وانقعها لمدة 6 و 12 ساعة أخرى ، وتذوقها بعد 6 ساعات لاختبار الجاهزية. يُصفّى جيدًا ويُقطّع إلى قطع بحجم 1 و 12 بوصة. أزل أي عظام وتخلص منها.

4. ضع البطاطس في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطي بوصتين. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُغلى حتى ينزلق جهاز اختبار الكيك أو السكين الرقيق بسهولة ، حوالي 10 دقائق. تجنب الإفراط في طهيها إذا كانت طرية ، فإنها تصبح مائية. استنزاف جيدا.

5. أثناء غليان البطاطس ، ضعي bacalao في قدر آخر وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيته بمقدار بوصة واحدة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، ارفعه عن النار. ضع مصفاة فوق كوب قياس سائل كبير أو وعاء واسكب المزيج bacalao في هذا. احتفظ بالمصفاة bacalao و # 8532 كوب من ماء الطبخ. تخلصي من ماء الطهي المتبقي.

6. يُمزج الزيت والثوم في قدر كبير ونظيف. يوضع على نار متوسطة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحة الثوم ويتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الدقيق على الفور ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغلي لمدة دقيقة تقريبًا. أثناء التحريك ، اسكب نصف الكمية bacalao الماء في تيار مستمر. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الماء المتبقي بنفس الطريقة. يُضاف البقدونس ويُرفع عن النار.

7. انقلي المزيج إلى وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، جنبًا إلى جنب مع المصفاة bacalao والبطاطا. يخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا ويبرد قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. اكشط جوانب الوعاء. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، وانتظر حتى يتم امتصاص البيض بالكامل قبل إضافة الثانية وكشط الوعاء من حين لآخر. بمجرد دمج البيض بالكامل ، توقف عن الخلط. تريد أن يحتوي الخليط على بعض قطع البطاطس وسمك القد. اضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح الخليط وضعيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل. سيتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

8. قم بتبطين رف السلك بالمناشف الورقية. املأ قدرًا كبيرًا بالزيت حتى عمق 3 بوصات. يسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تسجل 375 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القلي العميق. خذ ملعقة كبيرة ممتلئة من bacalao خليط. استخدم ملعقة أخرى للضغط وكشط الخليط على الملعقة الأولى لتشكيل شكل بيضاوي. اضغطي واكشطي الخليط مرة أخرى ، هذه المرة اسقطيه بحذر في الزيت الساخن. كرر مع المزيد من bacalao الخليط حتى كعكة & # 771uelos تشكل طبقة واحدة في القدر بدون تزاحم. تقلى ، وتقلب بلطف ، حتى ينتفخ وبني ذهبي بشكل متساو ، 1 & ndash2 دقيقة. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل كعكة & # 771uelos إلى المناشف الورقية لتصريفها. دع الزيت يسخن مرة أخرى وكرر مع الباقي bacalao خليط يعمل على دفعات حسب الضرورة.

9. خدمة كعكة & # 771uelos ساخن أو دافئ مع المايونيز للتغميس.


كيفية صنع فطائر الكوسة

مكونات

3 كوسة دائرية ، 200 جرام جبنة بارميزان ، 3 بيضات ، 300 جرام بقسماط ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت قلي.

طريقة

قطعي الكوسة إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ثم اغمسيها بورقة ماصة. ضعي الدقيق في كل شريحة ، ثم اغمسيها في البيض المخفوق الذي أضيفت إليه قليلًا من الملح ، ثم في فتات الخبز الممزوج بجبنة البارميزان. في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واقلي فطائر الكوسة قليلًا في كل مرة. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا جيدًا على كلا الجانبين ، قم بتجفيفها واتركها على طبق مغطى بورق ماص حتى تفقد أي زيت زائد. قدميها ساخنة مع سلطة حشيشة الهر الطازجة.


وصفة فطائر الكموت الايطالية - الوصفات

لقد قلت من قبل أن الوصفات الشفوية غالبًا ما تكون الأفضل. عندما أزور أمي ، كانت دائمًا تأتي بوصفات جديدة من صديقاتها. تلتقي الفتيات صباح الثلاثاء في الأسبوع سوق. يبدو أن المدينة الصغيرة تنبض بالحيوية يوم الثلاثاء: يأتي العديد من المزارعين إلى المدينة من القرى المجاورة لشراء النباتات والبذور وربات البيوت يشترون الفاكهة والخضروات والأسماك الطازجة. هذا كله عذر جيد للكثير من الدردشات على اثنين على الأقل من إسبرسو.

هذه وصفة "polpette di zucchine" أو فطائر الكوسة هي نتيجة أحد اجتماعات يوم الثلاثاء الصباحية.

عند صنع فطائر الخضار ، لا أقوم عادةً بغلي الخضار ولكن لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى غلي الكوسة حتى تصبح طرية. هذا يعني أنه إذا كان لديك خضروات مطبوخة متبقية ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة لاستخدامها.

ستضيف بعد ذلك البيض ، والبارميجيانو ، والدقيق ، وفتات الخبز ، وتشكيلها إلى كرات وتقليها .. نعم بالتأكيد لذيذة! للحصول على نسخة أخف ، يمكنك أيضًا رشها بزيت الزيتون ووضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات

    - 600 جم - أقل بقليل من 4 أكواب - 2 - 100 جم - 1 كوب - 6 أوراق - 50 جم - ½ كوب + إضافي إذا لزم الأمر - للتغليف

تعليمات

اغسلي الكوسة ، وقلّمي الأطراف وضعيها في قدر مغطاة بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا. يجب أن تستغرق حوالي 5 دقائق. قم بوخزها بشوكة للتحقق مما إذا كانت مطبوخة. صفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعها في مصفاة لتبرد. يمكنك الضغط عليها برفق باستخدام شوكة لإزالة أي ماء زائد.

نخلطهم مع البيض وأوراق النعناع والملح والفلفل وجبن البارميزان ثم نضيف الطحين. تساعد نفسك بالملعقة في صنع كرات ناعمة. قد تجد أن المزيج لزج للغاية ، في هذه الحالة أضف القليل من الدقيق الإضافي.

لف الكرات في فتات الخبز.

اقليها في الزيت الساخن لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، مع تقليبها على الجانبين.


وصفة بانلل (فطائر الحمص الصقلية)

الوصفة الإيطالية التقليدية: هل سبق لك أن تناولت بانلل؟

كانت المرة الأولى التي حصلت عليها في عام 1993. كنت في العاشرة من عمري وسافرت إلى صقلية مع أقاربي. في الواقع ، كانت الذكرى الوحيدة المتبقية لي في تلك الليلة بالذات ، الليلة التي جربت فيها Panelle ، كانت الليلة التي تقيأت فيها في سيارة ابنتي ، أثناء قيادتي للسيارة في سان. ماورو كاستيرفيردي يعود إلى سيفالو.

لم يكن ذلك لأنني أكره Panelle ، ولكن سلسلة من الأشياء. المارشميلو في المقام الأول. أتذكر تلك الليلة اشتريت حلوى مارشميلو القديمة المجففة من بائع متجول. بعد ذلك ، لم تساعد طريق العودة إلى سيفالو أيضًا. يقع San Mauro Castelverde على ارتفاع 1،050 م (3440 قدمًا) ويمتلئ طريق العودة بمنعطفات دبوس الشعر. أتذكر عن Panelle لأن هذا كان آخر شيء أكرهه في تلك الليلة. وأول من عاد في السيارة! :د

على غرار العصير الفرنسي الجنوبي ، فطيرة الحمص هذه مقرمشة ولذيذة وبسيطة التحضير. قد يُعرف باسم طعام الشارع ، لكن هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة تعمل أيضًا بشكل جيد على طبق غداء أو عشاء.

يتكون Panelle من خليط أساسي من الماء ودقيق الحمص المطبوخ في عصيدة (مثل عصيدة من دقيق الذرة) ، ثم يبرد حتى يصبح متماسكًا ومقطعًا إلى قطع ومقلية في زيت الزيتون.

يحب الصقليون قلي الأشياء. ليس مثل الدجاج المقلي الجنوبي الأمريكي ، ولكن بلطف ، مثل تمبورا اليابانية. في صقلية ، هناك ثقافة غنية بالوجبات الخفيفة المقلية ، وأشهرها أرانسين (مقلي الأرز المقلي). Panelle هي ثانية قريبة. تباع في "محلات فراي" في جميع أنحاء الجزيرة.

الحمص هو أحد أقدم البقول المحصودة المعروفة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وهو الدعامة الأساسية للمأكولات المطلة على البحر.

لا تحتوي لوحة True panelle عادةً على إضافات باستثناء البقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة ، ولكن من خلال تقديم جبن ذوبان عالي الجودة مثل سكامورزا وبعض الفلفل الحار والكمون يضع اللوح من طعام الشارع إلى نزهة فاخرة أو غداء خفيف أو مشروبات ' لدغات الحفلات دون أن تجعل الوصفة معقدة أو تنحرف كثيرًا عن أصولها سكامورزا والفلفل الحار كلاهما من المكونات الصقلية الرئيسية.

في باليرمو ، موطن البانيلا الحقيقي ، يتم تقديم فطائر الحمص هذه في طبق بانينو وتعتبر من الوجبات السريعة في Ur-alt ، ناهيك عن كونها عنصرًا أساسيًا في cucina povera ، وهي الطهي اليومي للمزارعين وأسر العمال. لقد استحوذت على الرصيف وفي أسواق مثل فوتشريا الشهيرة في باليرمو. أفترض بالنسبة إلى الناطقين بالإنجليزية ، أن لوحة الشرائح هي شريحة رقائق صقلية. أعتقد أن الحمص يستخدمه أكثر من البطاطس في الخبز ، نظرًا للبروتين.

رخيصة ولذيذة وتحولت إلى مرافقة لحفلات الشواء أو كوجبة خفيفة (الإفطار ربما أيضًا) ، لوحة مصنوعة من البازلاء المعلبة تصنع فطيرة بقوام أكثر سمكًا وخشونة من تلك التي تجدها في فيكوريا. لست من محبي القلي في المقلاة العميقة ، لذا وجدت أنه من السهل بدرجة كافية رمي المعطف في قشرة عصيدة من دقيق الذرة لمحاكاة طبقة خارجية مقليّة ومقرمشة.

أشعر بشيء من شمال إفريقيا حول هذه اللقمة أيضًا.

أشهر أسواق باليرمو هو سوق Vucciria. في اللهجة المحلية ، تعني Vicciria "الأصوات" أو "الصخب" وهي بالتأكيد إحدى الطرق للعثور على السوق - فقط استمع إلى الضجيج حيث يساوم الجميع ذهابًا وإيابًا! يتدفق عبر الشوارع الجانبية حول ساحة سان دومينيكو.

يفتح سوق Vicciria من الاثنين إلى السبت من حوالي الفجر حتى الساعة 2 مساءً (مثل معظم الأسواق في المدينة). تتوفر جميع أنواع المأكولات البحرية الطازجة والأعشاب والمنتجات المحلية ، ولكن عليك الذهاب قبل الساعة 10 صباحًا للحصول على أفضل الخيارات لهذه السلع. كما يتم تقديم الهدايا التذكارية والمشغولات اليدوية المحلية في سوق Vicciria.


لست من محبي الكوسة؟

الكوسة هي واحدة من تلك الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء.


إذا كنت ترغب في استبدال هذا القرع المبشور بخضروات أخرى ، فستحتاج إلى قرنبيط مبشور ومشروم ومشروم مفروم ناعماً
البروكلي يعمل بشكل جيد أو حتى أنواع أخرى من الاسكواش.


بالنسبة لفطائر الفاكهة ، يسير الموز والقرفة بشكل جيد في هذه الوصفة ، التفاح المبشور أو الخوخ.


جرب بعض الخلطة المقلية مع القليل في وعاء أولاً ولاحظ ما إذا كنت تحب التوليفات الأخرى.


هذه المقبلات رخيصة الثمن ويمكنك حقًا أن تكون مبدعًا في تبديل المكونات وإضافة المزيد من التوابل أيضًا.


اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات إذا كنت قد جربت شيئًا مختلفًا يناسبك!


شاهد الفيديو: انشيلادا الدجاج مع صلصة مميزه تابعوها The chicken Enchilada (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Katia

    هذه رسالة رائعة ببساطة

  2. Grorg

    في رأيي ، هذا هو الطريق الخاطئ للذهاب.

  3. Radcliffe

    ليس كل شيء بسيطًا جدًا ، كما يبدو

  4. Kingdon

    أتركهم يكونوا!

  5. Daran

    أنا على دراية بهذا الموقف. أدخل سنناقش.



اكتب رسالة