وصفات جديدة

وصفة كرات لحم الخنزير والملفوف في صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض

وصفة كرات لحم الخنزير والملفوف في صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

سهل ولذيذ - يُمزج لحم الخنزير المفروم مع الملفوف المبشور ويُلف إلى كرات ، ويُقلى في المقلاة ويُحضر مسبقًا ، ثم يُسخن في صلصة الطماطم البيضاء. قدميها مع المعكرونة أو البطاطا المخبوزة.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 400 جرام لحم خنزير مفروم
  • 8 أوراق ملفوف ، مقطعة أو مقطعة جيدًا (لقد استخدمت سافوي ولكن أي منها سيفعل)
  • ملح وفلفل
  • 1 رشة طرخون مجفف
  • 1 رشة أعشاب مشكلة مجففة
  • 1 رشة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1 فص ثوم مهروس
  • زيت للقلي
  • النبيذ الأبيض دفقة كبيرة جيدة
  • 1 علبة طماطم مفرومة ناعماً
  • 1 (28 جم) كنور مرقة دجاج
  • 1 زبدة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. في وعاء للخلط ، يُمزج اللحم المفروم والملفوف والملح والفلفل والطرخون والأعشاب وجوزة الطيب والثوم. تخلط جيدا بيديك ثم تشكل كرات بحجم كرة بينج بونج. يوضع على طبق ويغطيه ويبرد حتى يطلب.
  2. سخني مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت واقلي الكرات على نار معتدلة. تريد تحميرها ، لكن احرص على عدم حرقها. قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات. تُرفع عند الانتهاء وتترك جانباً أو تبرد ، وتغطيتها وتبريدها.
  3. في قدر ، سخني نبيذ النبيذ ببطء وعندما يصل إلى درجة الغليان تقريبًا خففي الحرارة وأضيفي الطماطم المعلبة وبعض الفلفل. أضيفي المرق ودفئيه.
  4. تُضاف كرات لحم الخنزير مباشرةً إلى الصلصة وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. ضعي كرات اللحم في الصحن ، وقلبي الزبدة مع الصلصة ثم ضعيها بالملعقة. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لازانيا بصلصة النبيذ الأبيض

لعمل الصلصة ، ضعي لحم الخنزير الإيطالي والديك الرومي المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ملح وفلفل اللحم.

تُقطع الأعشاب ، وتُفرم الثوم ، وتُقطع البصل إلى مكعبات ، ويُشغل الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت للتسخين المسبق أثناء طهي اللحم.

عندما ينضج اللحم بالكامل تقريبًا وينضج ، أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. ثم نضيف مكعبات البصل. إذا كنت تستخدم لحم البقر المفروم بدلاً من الديك الرومي ، قم بتصفية الشحوم من اللحم.

بعد أن يصبح البصل ذهبيًا وشفافًا تقريبًا ، يُضاف الثوم والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر البني وشاردونيه والملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف الزيتون والفطر المصفى والمفروم إذا رغبت في ذلك ويُسخن. ثم ترفع عن النار.

في صينية خبز 9 × 13 ، ضع طبقة من جميع المكونات:

الصلصة (من المهم أن تبدأ بطبقة من الصلصة)
طبقة واحدة من نودلز اللازانيا غير المطبوخة (4 طبقة تقريبًا)
صلصة
الأجبان (نصف الأنواع الأربعة & # 8211 باستثناء بعض جبن البارميزان في الأعلى)
طبقة واحدة من نودلز اللازانيا
صلصة
الأجبان (نصف الأنواع الأربعة & # 8211 باستثناء بعض جبن البارميزان في الأعلى)
طبقة واحدة من نودلز اللازانيا
صلصة

غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. إزالة القصدير. يُضاف البارميزان المبشور فوق اللازانيا ويُعاد إلى الفرن مكشوفًا لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبن.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب ماء
  • كوب أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ
  • 16 ورقة ملفوف كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • كوب بصل مقطع
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
  • علبة (6 أونصات) معجون طماطم
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 كوب جزر صغير ، مقطع بالطول (اختياري)

في قدر ، يُغلى كوب من الماء والأرز حتى يغلي. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). طبق خزفي بالزبدة مقاس 9x13 بوصة.

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. خففي الحرارة وضعي أوراق الملفوف في وعاء. ينضج من 4 إلى 5 دقائق ، حتى ينضج. تُصفّى الأوراق وتُترك جانباً.

يُحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُطهى الديك الرومي والبصل حتى يصبح الديك الرومي بنيًا وينضج البصل. يُنقل الديك الرومي والبصل إلى وعاء ، ويُبرّدان قليلاً ، ويُمزج الأرز المطبوخ والبيض وعلبة واحدة من صلصة الطماطم. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء منفصل ، اخلطي علبة واحدة من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والسكر البني وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير.

رشي شرائح الجزر بالتساوي فوق قاع الطاجن. افرد أوراق الملفوف على سطح مستو وضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الديك الرومي في وسط كل ورقة. اطوِ حواف الأوراق فوق الحشوة ، ثم دحرجها إلى جذوع الأشجار. ضعي لفائف الملفوف جنبًا إلى جنب في الطبق فوق الجزر. اسكبي الصلصة بالتساوي على اللفائف.

يغطى ويخبز لمدة ساعة في الفرن المسخن. قم بإزالة الغطاء خلال آخر 10 دقائق من وقت الطهي. اتركيه 5 دقائق قبل التقديم.


الوصفات الموصى بها

  • قطع لحم الخنزير مع البصل والنبيذ الأحمر 3
  • لحم الخنزير مع صلصة النبيذ الحلو
  • قطع لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة 4
  • قطع لحم الخنزير مع صلصة الفطر والكوسا والبطاطا 6
  • قطعة لحم الخنزير مع النبيذ 6
  • شرائح لحم الخنزير مع النبيذ
  • صلصة طماطم مع نبيذ
  • كمثرى مع صلصة النبيذ
  • أرنب مع صلصة النبيذ

ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • ربع كوب أرز أبيض غير مطبوخ
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 علبة (20 أونصة) مخلل الملفوف مع العصير ، مقسمة

في وعاء كبير ، يُمزج لحم الخنزير والبصل والأرز والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون. تخلط جيداً وتشكل إلى كرات بحجم 2 إنش.

للموقد: ضع جرة واحدة من مخلل الملفوف في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. ثم تضاف كرات لحم الخنزير وتغطى بالوعاء الآخر من مخلل الملفوف. يُطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة.

للطبخ البطيء: ضع جرة واحدة من مخلل الملفوف في قاع قدر الطهي البطيء. أضيفي كرات لحم الخنزير وضعيها في العلبة الأخرى من مخلل الملفوف. يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 10 ساعات.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم مفروم
  • ربع كوب أرز أبيض غير مطبوخ
  • نصف كوب ماء
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 1 كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

اخلطي اللحم المفروم والأرز ونصف كوب ماء وبصل وملح وملح الكرفس ومسحوق الثوم والفلفل الأسود في وعاء. افردي الخليط إلى 12 كرة لحم.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي كرات اللحم. اطهي كرات اللحم مع التقليب من وقت لآخر حتى تحمر بشكل متساوٍ. استنزف وتخلص من أي شحوم زائدة. صب صلصة الطماطم ، 1 كوب ماء ، وصلصة رسيستيرشاير في المقلاة قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تختفي كرات اللحم من المنتصف ويصبح الأرز طريًا ، حوالي 45 دقيقة. قلبي المزيد من الماء إذا أصبحت الصلصة جافة جدًا.


المكونات البافارية لحم الخنزير المشوي

2 كجم من لحم الخنزير المشوي ، ويفضل أن يكون ذلك مع بلاطة
بذور الكراوية والملح الخشن والفلفل حسب الرغبة
3 بصل متوسط ​​الحجم
2 بطاطس متوسطة الحجم
1/4 كرفس ، جذر
1 كراث
1 لتر بيرة داكنة
1.5 لتر مرق لحم بقري & # 8211 كيفية صنع مرق اللحم & # 8211

لتحضير الزلابية
500 جرام من لفات النمط الألماني بعمر يومين (يجب أن تكون لفائف القمح)
3 بيضات
250 مل حليب نصف دافئ
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
البقدونس المفروم
الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة


المكونات Rahmschnitzel الألمانية

(يخدم 4)
4 شنيتزل لحم العجل (كبديل لحم الخنزير أو فيليه الدجاج)
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
1/8 لتر نبيذ أبيض جاف
200 مل كريمة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة كريم فريش (اختياري)
فلفل ليمون حسب الرغبة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة بقدونس أو ثوم معمر مفروم


ملفوف محشي

هذه الوصفة تصنع 18-20 لفافة ملفوف (حوالي 5 حصص).

مكونات حشو اللحوم:

  • 1/2 رطل (227 جم) دجاج مفروم أو ديك رومي، 95٪ هزيل
  • 1/2 رطل (227 جم) لحم الخنزير المطحون، 95٪ هزيل
  • 1/3 كوب مبشور جبنة شيدر قليلة الدسم
  • 1/2 بصل أصفر، مفرومة فرما ناعما
  • 2 فصوص ثوم، مفرومة فرما ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. ريحان، مفرومة ناعماً أو 1/3 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
  • 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز أو البانكو
  • 2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة. كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض ، شيري أو ساكي
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • قليل من فلفل اسود
  • 2 15 أوقية. علب (3 3/4 أكواب) صلصة طماطم (900 جم إجمالاً)
  • 2 كوب (500 سم مكعب) ماء
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة. مفرومة فرما ناعما ريحان أو 1/3 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة. السكر
  • ملح ليتذوق
  1. قم بتسخين ملفوف كامل في وعاء زجاجي مغطى بطبق من السيراميك على ارتفاع لمدة 7-9 دقائق أو حتى تصبح الأوراق طرية بدرجة كافية لفصلها عن بعضها.
  2. اخلطي جميع مكونات حشوة اللحم في وعاء.
  3. بعد أن يصبح الملفوف باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقشير أوراق الكرنب بعناية. في قاعدة كل ورقة ملفوف ، يوجد عمود فقري سميك يمتد لحوالي 2 إلى 3 بوصات. قم بعمل بعض التخفيضات العمودية على طول هذا العمود الفقري مما يجعل من السهل دحرجة الملفوف. قشر وحضر كل أوراق الملفوف بهذه الطريقة.
  4. ضع 2 ملعقة كبيرة. من حشوة اللحم على أوراق الكرنب من الداخل ، في القاعدة ولفها مرة واحدة. اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر تجاه المنتصف وانتهي من التدحرج. كرر لبقية حشوة اللحم وأوراق الملفوف.
  5. في قدر كبير وعميق ، نخلط مكونات الصلصة. توضع كل لفائف الملفوف بعناية في القدر ، بحيث يكون الجانب المطوي لأسفل. يجب أن تغطي الصلصة اللفائف. إذا لم يكن كذلك ، ادفع اللفات في السائل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. إذا كنت تستخدم حلة ضغط ، اطهِ لمدة 15 دقيقة.
  6. قدميها مع المعكرونة أو الأرز.

كرات لحم الخنزير البحر الأبيض المتوسط

لصلصة الطماطم ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. يضاف البصل والكرفس والثوم ويقلى حتى ينضج ولكن لا يتلون.

نضيف هريس الطماطم ونطهوها لبضع دقائق ، ثم نضيف الطماطم المعلبة والقرفة والمرق والنبيذ.

تبّل ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا واتركه حتى الغليان ، ثم اخفض الحرارة.

غطي نصف المقلاة بغطاء واتركي الصلصة تنضج لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

إذا أردت صلصة ناعمة ، انقليها إلى محضر الطعام واخلطي الصلصة ، ثم مرريها عبر مصفاة ناعمة قبل استخدامها. وإلا استخدم كما هي.

في هذه الأثناء ، بالنسبة لكرات اللحم ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

نضيف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد قليلا.

سخن الشواية على أعلى درجة.

ضعي اللحم المفروم والريحان والقرفة في وعاء وأضيفي البصل المطبوخ والثوم. يتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً ويخلط جيداً.

تُلف كميات صغيرة من خليط اللحم المفروم على شكل كرات. يجب أن تتكون هذه الكمية من الخليط من 12-16 كرة لحم ، حسب الحجم.

ادهني كرات اللحم بالقليل من الزيت وضعيها على صينية الخبز.

ضعه تحت الشواية ليطهى لمدة 6-8 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ودهنهم بقليل من الزيت حتى يصبح لونهم بني.

للتقديم ، حرك الإسباجيتي المطبوخة خلال الصلصة وضعها في أطباق بها ثلاث أو أربع كرات لحم موضوعة في الأعلى.



تعليقات:

  1. Sedgewic

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Charlie

    أعتذر ، لم يقترب مني على الإطلاق.

  3. Doum

    لقد زارت الفكر المثير للإعجاب

  4. Shepley

    هناك شيء مشابه؟

  5. Seraphim

    الجواب الساحر

  6. Hurlbert

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  7. Celdtun

    سمعت شيئًا كهذا ، لكن ليس بهذه التفاصيل ، ولكن من أين حصلت على المادة؟



اكتب رسالة