وصفات جديدة

كمثرى مسلوقة بالشمبانيا مع وصفة الشوكولاتة

كمثرى مسلوقة بالشمبانيا مع وصفة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات الكمثرى
  • الكمثرى المسلوقة

حلوى فواكه راقية وأنيقة ، والتي ستكون مثالية لأي حفل عشاء رسمي. تُسلق الكمثرى في شمبانيا بنكهة البرتقال ، ثم تُقدم مع الشوكولاتة المذابة.

23 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4

  • 375 مل شمبانيا
  • 250 مل عصير برتقال
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 4 شرائح برتقال
  • 4 فصوص كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 كمثرى مقشرة وسيقانها سليمة
  • 110 جرام رقائق شوكولاتة سادة

طريقةالإعداد: ساعة واحدة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 45 دقيقة

  1. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الشمبانيا وعصير البرتقال والسكر. أضف شرائح البرتقال والقرنفل والفانيليا. يُغلى المزيج ويُقلب حتى يذوب السكر. ضعي الكمثرى في قدر وقللي الحرارة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. انزع الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية. أزل الكمثرى من السائل واتركه يبرد.
  2. سخني الشوكولاتة في وعاء فوق ماء ساخن مع التحريك حتى تذوب. تُسكب الشوكولاتة فوق الكمثرى وتُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة MUSIC_MINX

أعتقد أن الشوكولاتة تذهيب الزنبق. ضع في اعتبارك استخدام المنفذ بدلاً من الشمبانيا ، واترك البرتقال ، واستخدم البراندي في الكريمة المخفوقة. - 10 فبراير 2006

بواسطة ماجي مكجوير

سهل جدا ، لكنه أنيق جدا. أحببت عائلتي هؤلاء وهم يقدمون عرضًا رائعًا. سوف أخدم هؤلاء في بعض مآدب غداء السيدات القادمة. شكرا كريستينا. - 12 فبراير 2003

بواسطة ميليدا

لذيذ جدا وسهل. لقد اتبعت اقتراح مستخدم آخر وقمت بإضافة المنير الكبير إلى الشوكولاتة. لكن لا تفعل! وإلا ستتجمد الشوكولاتة وتتكتل. اضطررت لرميها بعيدا. بدلا من ذلك ، قم برشه على الحلوى النهائية. كما أنني استخدمت النبيذ بدلاً من الشمبانيا. - 06 مايو 2008


    • 1 كوب نكتار كمثرى
    • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
    • 1/2 كوب سكر
    • 4 كمثرى غير ناضجة قليلاً ، مقشرة ، نصفية ، محفور
    • 4 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
    • مثلجات الفانيليا
    1. قلّب رحيق الكمثرى والنبيذ الأبيض والسكر في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة-عالية حتى يذوب السكر ويغلي الشراب. أضف الكمثرى إلى الشراب في قدر. غطي المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 8 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكمثرى إلى الطبق. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واغلي سائل السلق حتى يتم تقليله إلى 3/4 كوب ، حوالي 8 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار. يُضاف خفق الشوكولاتة حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح الصلصة ناعمة.
    2. ضع نصف كمثرى دافئ ، مقطعة إلى أعلى ، على كل طبق. فوق مع آيس كريم الفانيليا وصوص الشوكولاتة الدافئة. أو قم بتغطية الكمثرى وصوص الشوكولاتة بشكل منفصل ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومين ثم قدم الكمثرى باردًا مع الآيس كريم والصلصة ، وإعادة تسخين الصلصة ، إذا رغبت في ذلك.

    تحضير

    • في 1-1 / 2-كيو تي. وعاء بغطاء ، يُمزج النبيذ والسكر والقرفة والبشر والفانيليا على نار متوسطة. يُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر. قم بقطع قطعة صغيرة من قاع كل كمثرى لجعلها مستوية. أضيفي الكمثرى إلى القدر وضعيها على جوانبها نصف مغمورة في السائل. غطيه وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 15 دقيقة. اقلب الكمثرى ، وغطيها ، واتركها على نار هادئة حتى تنضج في الغالب عند ثقبها بعود أسنان ، لمدة 15 دقيقة إضافية. نرفعها عن النار ونقلب الكمثرى ونتركها تبرد وتغطى حتى درجة حرارة الغرفة وتحول مرة أخرى في منتصف فترة التبريد حوالي 1-1 / 2 ساعة.
    • عندما تبرد الكمثرى ، أخرجها من النبيذ. أزل وعود القرفة وحبوب الفانيليا (إذا كنت تستخدم) وتخلص من القشر.
    • يُغلى النبيذ على نار متوسطة ، ويقلل من نصف كوب إلى 1/3 كوب ، أي حوالي 5 دقائق. يجب أن يكون النبيذ لامعًا وشرابًا.
    • في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الشوكولاتة مع الكريمة الثقيلة. سخن الميكروويف بزيادات مدتها 10 ثوانٍ ، مع التقليب جيدًا بين كل منهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. (كبديل ، تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في قدر صغير على الموقد.)
    • ضع كل كمثرى على طبق حلوى أو في وعاء مسطح. ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة. من صلصة النبيذ فوق الكمثرى. قلبي ما تبقى من صلصة النبيذ في صلصة الشوكولاتة ، وضعي القليل منه حول قاع كل كمثرى أو رشي فوق كل كمثرى. زينها بورقة الذهب ، إذا أردت. قدميها على الفور.

    ملاحظات الوصفة

    أضف إلى القائمة

    المراجعات

    معدل أو مراجعة

    مراجعات (3 تقييمات)

    أنا سعيد لأنني لاحظت أن الوصفة كانت لشخصين فقط! ضاعفتها ثلاث مرات واستغرق النبيذ وقتًا أطول قليلاً لينضج. صنعوا صلصة الشوكولا والنبيذ على الموقد وتركناها على المدفأة بينما كنا نأكل وكانت لا تزال مثالية بعد ذلك.

    لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الحب. كانت هذه الكمثرى رائعة! أحب استخدام ملعقة / ملعقة تفاح لتقطيع الكمثرى من القاع قبل السلق غير المشروع حتى لا تضطر إلى تناول الطعام حول اللب على طبقك. في المرة القادمة لن أقوم بسلقها لمدة طويلة ، اعتمادًا على حجم / نضج الكمثرى. لقد سلقت ثلاثة كمثرى دون الحاجة إلى إضافة المزيد من صلصة النبيذ كان من الممكن أن تطبخ أربعة كمثرى إذا كان هناك مكان في المقلاة. كانت صلصة الشوكولاتة غنية ولذيذة. لقد استخدمت Pinot Noir ، النبيذ الأحمر المفضل لدي. لقد استخدمت أيضًا رقائق Toll House Dark Chocolate لأنني أحب الشوكولاتة الداكنة بشكل عام. كان هناك أيضًا الكثير من صلصة الشوكولاتة إذا أردت سلق أربعة كمثرى. أو استخدم فقط الكمية الإضافية على الآيس كريم أو قم بلعقها من أصابعك! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى! يم!

    لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الحب. كانت هذه الكمثرى رائعة! أحب استخدام ملعقة / ملعقة تفاح لتقطيع الكمثرى من القاع قبل السلق غير المشروع حتى لا تضطر إلى تناول الطعام حول اللب على طبقك. في المرة القادمة لن أقوم بسلقها لمدة طويلة ، اعتمادًا على حجم / نضج الكمثرى. لقد سلقت ثلاثة كمثرى دون الحاجة إلى إضافة المزيد من صلصة النبيذ كان من الممكن أن تطبخ أربعة كمثرى إذا كان هناك مكان في المقلاة. كانت صلصة الشوكولاتة غنية ولذيذة. لقد استخدمت Pinot Noir ، النبيذ الأحمر المفضل لدي. لقد استخدمت أيضًا رقائق Toll House Dark Chocolate لأنني أحب الشوكولاتة الداكنة بشكل عام. كان هناك أيضًا الكثير من صلصة الشوكولاتة إذا أردت سلق أربعة كمثرى. أو استخدمه فقط على الآيس كريم أو قم بلعق أصابعك! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى! يم!


    ملخص الوصفة

    • 4 كمثرى مقشرة أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 1/2 كوب نبيذ أحمر
    • 1 كوب ماء
    • نصف كوب سكر أبيض
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • يانسون نجمة واحدة (اختياري)
    • برطمان واحد (11 أونصة) من صلصة الشوكولاتة (مثل Fran's®)

    اقطع القاع لكل كمثرى ولب من القاع لمنح كل كمثرى قاعًا مسطحًا للوقوف في وضع مستقيم.

    يُمزج النبيذ والماء والسكر وعصير الليمون والقرفة واليانسون في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة وضعي الإجاص على جوانبها في القدر. ينضج الكمثرى لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بتقليب الكمثرى واستمر في الغلي حتى تنضج ويمكن نخزها بسهولة بالشوكة ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. العمل على دفعات إذا لزم الأمر.

    أزيلي الكمثرى من خليط النبيذ وضعيه في طبق التقديم منتصباً. استمر في غلي صلصة النبيذ حتى تقل إلى حوالي 3/4 كوب ، من 5 إلى 10 دقائق أخرى.

    املأ تجويف كل كمثرى بصلصة الشوكولاتة. صب صلصة النبيذ فوق كل كمثرى.


    1. قلب كل كمثرى من الأسفل ، مع ترك الجذع سليمًا. قشر الكمثرى. إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع قاع الكمثرى للسماح لها بالوقوف في وضع مستقيم.
    2. في قدر ضغط كهربائي سعة 6 لتر ، يُمزج عصير التفاح والنبيذ وعود القرفة. أضف الكمثرى إلى الطباخ. قفل الغطاء في مكانه. اضبطي الطباخ على ضغط مرتفع ليُطهى لمدة 7 دقائق. حرر الضغط بسرعة. افتح الغطاء بعناية. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي الكمثرى إلى أطباق الحلوى.
    3. ضع الشوكولاتة والتوابل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. يُسخن على نار عالية (طاقة 100٪) لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. رشي الصلصة فوق الكمثرى للتقديم.

    أكل هذه النصيحة

    ألا تشعر بالمقشرة؟ سلق الإجاص في الماء المغلي لمدة 15-20 ثانية ، ثم اغمره في حمام ماء بارد. افرك بإبهامك لإزالة القشر بسهولة.


    قم برش صلصة الشوكولاتة فوق الكمثرى المسلوقة للحصول على نهاية احتفالية لوجبة عطلتك

    تأكد من استخدام الكمثرى التي تنضج للتو ، وليس قاسية ولكنها ليست ناعمة أيضًا لهذه الحلوى الاحتفالية الصديقة للميزانية. تقدم Bosc و Bartlett و D’Anjou نتائج لذيذة. للحصول على لمسة ، حاول استبدال كوب من عصير التفاح بكمية متساوية من ريسلينغ.

    المضي قدما: يمكن حفظ الكمثرى المسلوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد قبل التقديم. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

    قم بمقياس حجم الوصفة واحصل على نسخة سهلة الطباعة من الوصفة هنا.

    مكونات

    • 2 كوب عصير تفاح
    • 2 كوب ماء
    • 1/4 كوب سكر بني فاتح أو غامق
    • شرائح بشر من 1 ليمونة مغسولة ، ويفضل أن تكون عضوية
    • 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج (اختياري)
    • 6 حبات فلفل أسود
    • 4 كمثرى ناضجة للتو ، مثل D’Anjou أو Barlett أو Bosc

    لصلصة الشوكولاتة

    • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
    • 1/2 كوب (5 أونصات) شوكولاتة نصف حلوة مفرومة ناعماً
    • 1/4 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر أو أكثر حسب الرغبة
    • 1/4 كوب زنجبيل متبلور مقطع (اختياري)
    • كريمة مخفوقة محلاة للتقديم (اختياري)

    الخطوة 1

    اصنع الكمثرى: في قدر كبير بما يكفي لحمل الكمثرى ، اخلطي عصير التفاح والماء والسكر البني وقشر الليمون وإكليل الجبل في حالة الاستخدام وحبوب الفلفل.

    الخطوة 2

    باستخدام مقشرة خضروات ، قشر الكمثرى ، واتركه ناعمًا ومرتبًا قدر الإمكان ، وحاول ترك الجذع سليمًا. أضيفي الكمثرى إلى القدر وغطيها بدائرة من الشمع أو ورق الزبدة لمنع تغير اللون أثناء طهي الكمثرى. استخدم غطاءًا أو طبقًا عازلًا للحرارة يتناسب داخل قطر الإناء لتثبيت الرق.

    الخطوه 3

    أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية واترك السائل على نار هادئة. قلل الحرارة للحفاظ على غليان خفيف واطبخ الكمثرى حتى تصبح طرية إلى حد ما ولكن ليست فائقة النعومة ، مع التقليب كل 10 دقائق أو نحو ذلك ، بحيث تتاح الفرصة لغمر جميع أجزاء الكمثرى ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة إجمالاً. يتم عمل الكمثرى عندما ينزلق طرف سكين تقشير حاد أو سيخ خشبي بسهولة إلى حد ما في الكمثرى ويلتقي ببعض المقاومة بينما يتجه نحو المنتصف. لاختبار ذلك ، ارفع الكمثرى برفق من القدر وأدخل جهاز الاختبار في الأسفل - سيبقي هذا الكمثرى خالية من العيوب على الجانبين.

    الخطوة 4

    ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكمثرى تبرد - مع بقاء المخطوطة فوقها ولكن الغطاء أو الطبق منزوعين - في سائل السلق حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ستستمر الكمثرى في الطهي في سائل السلق الساخن. امسكها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، أو انقل الكمثرى إلى وعاء وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.


    تعليمات

    للكمثرى ، امزج يُغلى الشمبانيا والسكر والهيل والزنجبيل وحبوب الفلفل في قدر على نار عالية. خففي النار وأضيفي الكمثرى واتركيها على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج وتنضج بالكامل. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكمثرى تبرد في سائل.

    معطف ورقة خبز مع رذاذ غير لاصق.

    للحرارة الهشة السكر ، شراب الذرة ، والماء في قدر على نار متوسطة عالية حتى الغليان دون هياج ، ثم حرك المقلاة واتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 6-7 دقائق. يُسكب المزيج على الفور على صينية الخبز المُعدّة ويُرش بالفستق. تبرد تمامًا هشًا ، ثم انكسر إلى قطع.

    من أجل Sabayon ، خفقت يُمزج الصفار والسكر معًا في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى يمتزجوا. اخفقي مع الشمبانيا والقشدة والملح. ضع وعاءً فوق قدر من الماء المغلي ، مع التأكد من أن الوعاء لا يلمس الماء. يُطهى Sabayon ، مع الخفق باستمرار ، حتى تصبح الصلصة كثيفة ويتضاعف الحجم تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُرفع الوعاء من القدر ويُضاف الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

    يقسم سابايون بين أطباق التقديم ، توضع الكمثرى في الأعلى وتقدم مع هشاشة.

    للحصول على عرض تقديمي أنيق ، قشر الكمثرى رأسيًا وقم بتقليم القيعان لإنشاء قاعدة متينة للتقديم.


    ادهني الكمثرى المقشرة بقليل من عصير الليمون.

    سخني الماء على نار هادئة في مقلاة كبيرة وأضيفي السكر. اتركي السكر والماء على نار هادئة حتى يتكاثف قليلاً ، قبل إضافة الكمثرى إلى المقلاة.

    غطي المقلاة واسلقي الكمثرى لمدة 25 دقيقة.

    قم بإزالة الكمثرى بحذر من سائل السلق وانقلها إلى ستة أطباق تقديم فردية.

    اسكبي الكريمة المزدوجة في مقلاة نظيفة وسخنيها برفق دون غليان.

    ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة مع التحريك لعمل صلصة ناعمة.


    كمثرى مسلوقة بالشمبانيا مع وصفة الشوكولاتة - الوصفات

    هذه الوصفة للكمثرى المسلوقة بالشمبانيا مع صلصة توت العليق بالشوكولاتة هي مزيج من وصفتين صادفتهما & # 8230. أحب الكمثرى والشمبانيا .. وأحب التوت والشوكولاته & # 8230. هذا حقا سهل جدا ويبدو مذهلا.

    ما عليك سوى ملعقة صغيرة من غراند مارنييه على كل كمثرى.

    إجاص مسلوق بالشمبانيا مع وصفة صلصة توت العليق بالشوكولاتة

    كل ما تحتاجه:

    & # 189 (750 مل) زجاجة شمبانيا
    1 كوب عصير برتقال
    1 كوب سكر أبيض
    4 شرائح برتقال
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    4 كمثرى (Bosc) مقشرة مع سيقان سليمة
    2/3 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
    Polaner Seedless Raspberry All Fruit (فواكه قابلة للدهن) أو صلصة حلوى التوت بدون بذور
    جراند مارنييه

    كل ما عليك القيام به:

    في قدر كبيرة ، اخلطي الشمبانيا وعصير البرتقال والسكر على نار متوسطة.

    أضف شرائح البرتقال والفانيليا.

    يُغلى المزيج ويُقلب حتى يذوب السكر.

    ضعي الإجاص في القدر وخففي الحرارة.

    غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

    قم بإزالة الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية.

    أخرج الكمثرى من السائل واتركها تبرد.

    سخني الشوكولاتة في الميكروويف حتى تذوب.

    إذا كنت تستخدم فاكهة توت العليق القابلة للدهن ، قم بتسخينها في الميكروويف حتى تذوب.

    ضع الكمثرى في طبق (إذا لم تقف الكمثرى بشكل متساوٍ ، قم بقطع قطعة صغيرة مسطحة من الأسفل).

    رشي الشوكولاتة فوق الكمثرى حتى تتساقط على جوانب الكمثرى.

    رشي القليل من التوت المذاب فوق الكمثرى حتى تتساقط على جوانب الكمثرى.

    رش القليل من Grand Marnier فوق الكمثرى.

    قدميها مع الكريمة المخفوقة الطازجة بنكهة الفانيليا وغراند مارنييه بجانبها على الطبق.


    بورت مسلوق الكمثرى

    اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

    من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    كمثرى واحدة ، مسلوقة في نبيذ مقوى وتقف منتصبة على طبق حلوى ، شيء جميل - حلوى بسيطة وخفيفة ولكنها أنيقة. خيارات التزيين هنا لا حصر لها: تقدم مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو صلصة الكراميل أو حلوى الشوكولاتة أو القليل من الكريمة الإنجليزية.

    ظهر هذا كجزء من قصة ثمار الخريف لعام 2007.

    تعليمات

    1. 1 يُمزج جميع المكونات ماعدا الكمثرى في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. في غضون ذلك ، قشر الكمثرى واترك السيقان سليمة. اقطع الجزء السفلي 1/8 بوصة من كل كمثرى لإنشاء قاعدة مسطحة ومستقرة.
    2. 2 قلل الحرارة للحفاظ على سلق السائل على نار هادئة وأضف الكمثرى وضعها على جوانبها حتى يتم غمرها بالكامل تقريبًا. اطبخي مع تقليب الكمثرى من حين لآخر حتى تتشبع من جميع الجوانب ، حتى تنضج عند ثقبها بالشوكة ، حوالي 7 دقائق.
    3. 3 اترك الكمثرى يبرد تمامًا في سائل السلق. قم بتقديم أو نقل الكمثرى والسائل إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

    الاقتران المشروبات: باتريك بوتكس ، فين دو بوجي سيردون لا كوي ، فرنسا. فقط لأن الكمثرى يتم سلقها في الميناء لا يعني أنه يجب عليك تقديمها معهم. قد يكون الخيار الأفضل هو الأحمر الحلو المتلألئ من التسمية الفرنسية المسماة Bugey-Cerdon. نكهات التوت الأحمر الشهية مع التقاط المنفذ ، في حين أن خفته وفورانه سيكونان الوزن المناسب للكمثرى.


    شاهد الفيديو: حلو مميز بمناسبة يوم الحب الڤالينتاين مع وصفة الشوكولا السائله ولا أسهل Valentine dessert (قد 2022).